يسعى العديد من الراغبين في إنشاء مخابز بلدية لإنتاج الرغيف المدعم إلى معرفة الجهة التي يجب التوجه إليها للحصول على التراخيص، بالإضافة إلى المستندات والإجراءات اللازمة, عرض لكم موقع "اجري نيوز" الاخباري, الخطوات والمستندات المطلوبة للحصول على ترخيص لمخبز بلدي.

شروط الموافقة على إنشاء فرن لرغيف الخبز المدعم

الأولوية: يتم منح الأولوية للمناطق والمجتمعات العمرانية الجديدة التي تفتقر إلى المخابز البلدية لتلبية احتياجات السكان.
الامتناع عن الموافقة: لا يتم السماح بإنشاء مخابز بلدية جديدة بالقرب من المخابز التي تنتج الخبز الإفرنجي أو السياحي.

متطلبات تراخيص إنشاء المخابز البلدية

المساحة: يجب أن لا تقل المساحة عن 65 مترًا مربعًا.
ارتفاع المخبز: يجب أن يكون الارتفاع لا يقل عن 4 أمتار، مع استخدام الخرسانة المسلحة لتشييد المبنى وتغطية الجدران بالقيشاني.
المرافق: يجب أن يتوفر مصدر مياه وكهرباء عمومي، مع وجود صرف صحي.
المعجن: يجب أن يكون المعجن مزودًا بجدران من القيشاني، وأرضية مبلطة، مع وجود صنبور مياه خاص بالعجين وآخر للمياه الساخنة, كما يتم العجن باستخدام آلة حلة مصنوعة من مادة غير قابلة للصدأ.
دورة المياه: يجب أن تكون دورة المياه والمغاسل مستقلة وبعيدة عن المعجن وصالة الخبز.
موقع الخبز: يجب أن يكون هناك مكان مستقل لتخزين الدقيق.
تجنب تعرض الخبز للَّهب المباشر: يجب أن يتجنب الخبز التعرض للَّهب المباشر.
الفرن: يجب أن يكون الفرن نصف آلي، وفقًا للمواصفات المعتمدة، ومعزولًا حراريًا.
تغذية الوقود: يجب أن تحتوي تغذية الوقود على محابس بعيدة عن الغاز لتجنب حدوث حريق.
المدخنة: يجب أن تكون المدخنة أعلى من المباني المجاورة ويجب تركيب "طنبوشة" في نهايتها.
خزان السولار: يجب أن تكون سعة خزان السولار الأرضي لا تقل عن طنين، ويجب أن يكون بعيدًا عن بيت النار.
تهوية الخبز: يجب أن يكون هناك مناشر كافية لتهوية الخبز.
أجهزة إطفاء الحريق: يجب تزويد المخبز بأجهزة إطفاء حريق مع مراعاة قواعد الأمن الصناعي.
ميزان حساس: يجب أن يحتوي المخبز على ميزان حساس.
الوقود المستخدم: يجب استخدام السولار أو الغاز الطبيعي، مع وجود ولاعة سولارية أو غازية لتقليل العادم.

المستندات المطلوبة قبل استخراج رخصة المخبز

عقد الإيجار موثق ومعتمد.
صورة البطاقة الضريبية.
أصل صحيفة الحالة الجنائية.

المستندات المطلوبة بعد استخراج رخصة المخبز

صورة السجل التجاري.
صورة البطاقة الضريبية.
صورة إيصال التأمينات.
صورة الشهادة الصحية.
أصل شهادة حسن السير والسلوك من الغرفة التجارية.
أصل شهادة رأس المال من محاسب قانوني معتمد.
صورة الرخصة.
بعد تقديم هذه المستندات، يتم التعاقد بين المخبز ووزارة التموين ممثلة في مديرية التموين بالمحافظة.
باتباع هذه الخطوات وتقديم المستندات المطلوبة، يمكن لأي شخص أن يحصل على ترخيص لإنشاء مخبز بلدي لإنتاج الرغيف المدعم.