قال المهندس أحمد مدحت,  مدير الإنتاج بمصنع بريجو للصناعات الغذائية,  لدينا 8 خطوط للإنتاج منها 5 خطوط لإنتاج الجبن بأوزان مختلفة و 3 خطوط للعصائر والجبن, و نبدأ بإستقبال الألبان وبسترتها ويقوم المعمل بسحب عينه للتأكد من مطابقته للمواصفات قبل بدأ التصنيع, كما  نقوم بإنتاج أطعم مختلفة من الأجبان وبأوزان مختلفة.

اضاف المهندس احمد, في تصريحات خاصة بموقع "اجري نيوز" الاخباري, نضيف المنفحة والمواد الرابطة على اللبن ثم يعبأ ويغلف, كما لدينا خط مستحدث للجبن الطبيعي 100% ديليس بأطعم مختلفة,  نعمل على إنتاج أوزان 500 و 250 و125 و 80 جرام للعلبة وجميع خطوط العصائر على وزن 200 مللي.

تابع مدحت, نتسلم خامات العصائر بعد مرورها على المعمل ونضيف السكر والماء على العصير المركز ليبستر ثم يعبأ ويغلف, و جميع المعدات والأجهزة تعمل آلياً دون تدخل بشري, واختتم حديثه, ورق التغليف والتعبئة يتم استيراده من الخارج, و نهتم بوضع التعليمات على العبوة طبقاً للمواصفات القياسية العالمية.