قال الهواري فهمي ، صاحب مصنع الصياد لإنتاج العسل الأسود ، ورثنا إنتاج العسل عن الجدود ونسعى دائماً لتطوير المجال كل عام ، ويتم عصر القصب ثم غليه وتنقيته ويليه مرحلة المعالجة والتكرير ، ننتج قريباً السكر البودر ومشتقات أخرى من العسل.
وأضاف صاحب مصنع الصياد لإنتاج العسل الأسود ، في تصريحات لموقع" اجرى نيوز ", الاخبارى ، نخطط للتصدير قريباً خارج مصر، مضيفا أن لدينا عبوات بأوزان مختلفة كبيرة وصغير ، نلبي طلبات وأذواق جميع المستهلكين.
بتشتهر محافظة قنا فى جنوب الصعيد بصناعة العسل الأسود الفاخر واللي بيتم استخلاصه من عصارة قصب السكر وبيمر بعمليات كتير قبل ميكون جاهز للتوزيع على التجار أو للبيع المباشر للمستهلكين اللي بيفضلوا الجودة العالية والأصالة فى قرى ونجوع محافظة قنا فبفضل الخبرة المتراكمة عبر الأجيال يتم إنتاج عسل بجودة عالية ونكهة مميزة تجذب عشاقه من جميع أنحاء البلاد وبيتم استخدام تقنيات متقدمة لضمان الحصول على أعلى جودة للعسل الأسود ثم تعبئته فى عبوات مميزة تلفت الانتباه وتبرز جودته الفائقة وبيعتبر أهالى المحافظة أن صناعة العسل الأسود مش مجرد وسيلة للربح لأ ده بيعتبروه موروث حضاري يفخر به أهل قنا فتاريخ صناعة العسل الأسود فى قنا ممتد لقرون عديدة وتمكنت من الاحتفاظ بجودتها وتميزها على مر الزمن
