إذا كنت من عشاق المكرونة، فهذه الوصفة ستكون من المفضلات لديك مكرونة كريمية شهية، غنية بالنكهات وسهلة التحضير، لا تحتاج وقتًا طويلًا، ومثالية لغداء أو عشاء سريع ومُشبِع.

المكونات:

¼ كيلو لحم مفروم (أو الكمية المتوفرة لديك)

1 بصلة مفرومة

2 فص ثوم مفروم

3 ملاعق كبيرة زيت زيتون أو زيت نباتي

كوب من عصير الطماطم

كوب من كريمة الطهي (أو قشطة/حليب كامل الدسم كبديل)

كوب من ماء سلق المكرونة

رشة جبنة شيدر (أو أي نوع جبن تفضله مثل الموتزاريلا)

250 جم مكرونة (صدف أو النوع المفضل لديك)

ملح، فلفل أسود، بابريكا، أوريجانو، ريحان (كل منها ملعقة صغيرة أو حسب الذوق)

بقدونس مفروم للتزيين

طريقة التحضير:

تحمير اللحم:
في طاسة ساخنة على النار، أضفِ الزيت ثم نزل باللحم المفروم وقلّبه حتى يتغير لونه. أضفِ البصل المفروم وقلّب حتى يذبل، ثم الثوم المفروم.

التوابل:

أضفِ الملح، الفلفل، البابريكا، الأوريجانو، والريحان. قلب جيدًا لتتشبع اللحمة بالنكهات.

الصلصة:

أضفِ عصير الطماطم واترك المزيج على نار هادئة حتى يتسبك قليلًا.

سلق المكرونة:

أثناء تحضير الصلصة، اسلق المكرونة في ماء مغلي مملح حتى تصل لمرحلة ¾ استواء، واحتفظ بكوب من ماء السلق.

الكريمة:

أضف الكريمة إلى الصلصة مع قليل من ماء السلق، واتركها تغلي قليلاً لتتماسك.

الدمج:

أضف المكرونة إلى الصلصة واتركها تكمل تسويتها بها، ثم أضف الجبنة وقلّب جيدًا حتى تذوب وتتماسك الصلصة.

التقديم:

زيّن الوجه بالبقدونس المفروم، وقدّمها ساخنة.