مواصفات البقر الهولشتاين يتميز البقر الهولشتاين بحجمه الكبير والضخم، الذي يختلف عن غيره من أنواع اللحوم الأخرى، ويبلغ وزن الإناث حوالي 700 كيلوجرام، بينما يبلغ وزن الذكور حوالي 800 كيلوجرام أو أكثر.
وتتميز هذه الفصيلة من الأبقار الألمانية بلونها الجذاب الأبيض الممزوج ببقع سوداء وحمراء.
وأبرز ما يميز هذه الأبقار إمكانية تزاوجها في سن السنتين والنصف، والذي تكون فيه في كامل نضجها.
وينتج هذا النوع من الأبقار حوالي 9000 كيلوجرام من الحليب في السنة، وتصل إلى حوالي 10000 كيلوجرام بعد تسع ولادات.
وهناك بعض السلالات المميزة في البقر الهولشتاين المنتجة للحليب، وتتميز ببعض الصفات التي تجعلها تنتج الحليب بكميات كبيرة.
وتشمل هذه الصفات استقامة ظهر البقرة الذي يشير إلى وجود اللبن بكثرة بها، أما إذا كانت على هيئة مثلث فذلك دليل على قوة البقرة الصحية.
ويعتبر صغر الجلد تحت الرقبة دليل على صحتها، كما أن عمق بطن البقرة دليل على أن الحليب متوفر بكثرة بها.
ومن بين هذه الصفات أيضًا حجم الضرع الكبير والعروق ذات اللون البني تكون بارزة وواضحة في البقرة.
كما أن طول ودقة رأس البقرة دليل على نضجها وقوتها الصحية، وقوة العظام وبروزها في منطقة الحوض والفخذ، وحجم الحوض الكبير جميعهم يشيرون إلى أنها قوية وبصحة جيدة ونضرة.
ويشير حجم صدر الأبقار ووضوح رؤيتها على كثرة وجود اللبن بداخلها.
الخصائص:
التي تتميز بها هذه الأبقار دورًا كبيرًا في تحديد سعرها الذي يختلف وفق لاختلاف الوزن والسن لكل بقرة. البيئة المناسبة لتربية أبقار هولشتاين يجب توافر مجموعة من العناصر في الوسط المناسب لتربية أبقار هولشتاين، والتي تتمثل في وجود مناخات جبلية مناسبة للأبقار الهولشتاين، كما يناسبها أيضًا وجود مرتفعات ومناخات مناسبة لها.وتعتمد أبقار هولشتاين على الأعلاف المركزة والمركبة لإنتاج الحليب، ويمكن أيضًا الاعتماد على السلوجة.
ويمكن القول إن الأبقار تربى على العلف الأخضر والقش، مما يساعد على إنتاج المزيد من الحليب.
ومن الأفضل توفير تكييف للمزرعة حفاظًا على صحة الأبقار وحياتها حيث أنها معرضة للإصابة بدرجات الحرارة المرتفعة، ويفضل استشارة الطبيب لتحديد ما إذا كان هناك أي التهابات قد تصيب البقرة وتؤثر فيها.
