ينشر موقع "اجرى نيوز" الاخبارى، معلومات عن اللحوم الجملى والجاموسى والبقرى والبتلو ، واهم علامات التميز  لو عند محال الجزارة . 

اهم علامات التميز لو عند محال الجزارة

- اللحم الجاموسى لونه أحمر غامق بعد الذبح مباشرة

- لحم "البتلو" ناعم الملمس يميل إلى الرمادى

- اللحم الجملى فيكون أحمر وردى فى الصغير وأحمر داكن فى الكبير،ولا يوجد دهون بين العضلات.

- لحوم الابقار صغيرة السن بلونه الأحمر الفاتح والملمس الناعم أو القوام اللين الثابت ولون الدهن يكون أبيض فاتح


- اللحم البقرى الألياف رقيقة وناعمة بينما الطعم مستساغ لوجود طبقات من الدهون بين الألياف.

- اللحم البقرى الكبير فلونه أحمر داكن وملمسه خشن وقوامه صلب ودهنه أصفر فاتح أو داكن.

- لحم  الضانى تتميز لحوم الأغنام بلونها الأحمر الفاتح فى  السن الصغير

- الغامق فى  السن الكبير  للضانى لمسها ناعم وقوامها لين ثابت ودهونها بيضاء

- لحوم الضانى تميل إلى الأصفر الفاتح ولا يوجد دهن بين العضلات ويكون أبيض ناصعا في السن الكبير


للمزيد من التفاصيل شاهد الفيديو ...