بدلًا من شراء السجق الجاهز الذي غالبًا ما يحتوي على مواد حافظة ومكونات مجهولة، عليكي تجربة صنعه بنفسك في المنزل بطريقة صحية وآمنة، وتوفير أيضًا في الميزانية.

مع تزايد التحذيرات من أضرار اللحوم المصنعة، بقت الوصفات البيتية هي الحل المثالي، ونوضح في السطور التالية مكونات تحضير السجق بالمنزل بمكونات أمنه وصحية.

المكونات:

نصف كيلو هانك ضاني (أمعاء ضأن رفيعة للتعبئة)

1 كيلو لحم مفروم

3 فصوص ثوم

نصف فلفل أحمر رومي

1 ملعقة صغيرة بصل بودر

1 ملعقة صغيرة ثوم بودر

نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود

1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة

1 ملعقة ملح

1 ملعقة كبيرة بابريكا

1 ملعقة صغيرة سبع بهارات

2 ملعقة كبيرة صلصة حارة

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1 كوب ماء بارد

طريقة التحضير

1.في محضرة الطعام، اطحني الفلفل الأحمر مع الثوم حتى تحصلي على خليط ناعم.

2.أضيفي اللحم المفروم والصلصة الحارة، وابدئي بخلطهم جيدًا.

3.ضيفي التوابل واحدة تلو الأخرى مع الملح، واطحني الخليط مرة كمان ليتجانس.

4.اسكبي الماء البارد بالتدريج، واطحني للمرة الأخيرة حتى يصبح القوام ناعم وسهل الحشو.

5.باستخدام قمع أو أداة حشو، املي الهانك بالخليط وشكلي السجق على هيئة أصابع.

6.احتفظي بالسجق في الثلاجة للاستخدام القريب أو في الفريزر للتخزين لفترة أطول.