في أيام الصيف الحارة، بنحتاج لحلويات خفيفة، باردة، وسهلة التحضير عشان كده جبنالك وصفة لذيذة ومنعشة، بقوام كريمي حريري، ومن غير بيض ولا فرن وصفة مناسبة للأطفال والكبار، بسيطة جداً وتقدروا تعملوها في وقت قصير بمكونات متوفرة في كل بيت.

المكونات:

1 لتر من الحليب (يعادل 4 أكواب)

3/4 كوب سكر (أو حسب الرغبة)

6 ملاعق كبيرة بودرة كاسترد (بطعم الفانيليا)

نصف كوب من الحليب (نحتفظ به على جنب لتذويب الكاسترد)

2 كوب من الفواكه المشكلة (مثل موز، تفاح، فراولة، عنب، كريز أو أي فواكه متوفرة)

 طريقة التحضير:

نذوب بودرة الكاسترد:
في نصف كوب الحليب البارد، نذوب 6 ملاعق كبيرة من بودرة الكاسترد جيدًا حتى تختفي التكتلات.

تسخين الحليب مع السكر:

في وعاء على نار متوسطة، نضيف الحليب (1 لتر) مع ¾ كوب من السكر ونقلب حتى يذوب السكر.

إضافة الكاسترد:

بعد أن يبدأ الحليب في السخونة، نضيف خليط الكاسترد المذاب ونقلب باستمرار.

الطبخ حتى يثقل القوام:

نواصل التقليب على نار هادئة إلى متوسطة حتى يثقل القوام ويبدأ في الغليان، ثم نتركه يغلي دقيقة واحدة فقط.

التبريد:

نسكب الخليط في وعاء ونغطيه حتى لا يُشكل طبقة من فوق، ثم نتركه يبرد حتى يصل لدرجة حرارة الغرفة يمكن تبريده أسرع بوضع الطبق في وعاء أكبر به ماء بارد أو ثلج.

تحضير الفواكه:

نغسل ونقطع الفواكه المتوفرة إلى مكعبات صغيرة (تفاح، موز، فراولة، عنب...).

الدمج والتقديم:

نضيف الفواكه إلى خليط الكاسترد الكريمي بعد أن يبرد تمامًا. يمكن وضعه في كاسات أو أطباق التقديم، ثم ندخله الثلاجة ليبرد أكثر.