إذا كنتِ تبحثين عن وصفة مبتكرة ولذيذة لتحضير فطور أو وجبة خفيفة، فلا تفوتي فطاير البطاطس الرهيبة دي , الوصفة دي مميزة لأنها مش محتاجة خميرة ولا فرن، وكمان مش هتحتاجي أي زيوت أو دهون كتير. الفطاير هتطلع معاكِ طرية من الداخل، مقرمشة من الخارج، وطعمها رائع بفضل حشوة البطاطس الغنية بالجبنة.

المكونات:

للعجينة:
4 وربع كوب دقيق متعدد الاستخدامات

كوبين إلا ربع ماء (تُضاف تدريجيًا حسب حاجة العجين)

ملعقة صغيرة ملح

ملعقة كبيرة زيت نباتي (زيت ذرة أو زيت زيتون)

للحشوة:

1 كيلو بطاطس مسلوقة

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

2 كوب جبنة (شيدر، موتزاريلا، فيتا... حسب المتوفر)

رشة بسيطة من أي نوع بهارات (اختياري)

طريقة التحضير:
1. تحضير البطاطس:

نغسل البطاطس ونقطعها ونغليها حتى تنضج.

بعد ما تبرد شوية، نهرسها كويس جدًا.

نضيف عليها الملح، الفلفل، والجبنة، ونقلبهم مع بعض لحد ما يمتزجوا تمامًا.

2. تحضير العجينة:

في وعاء كبير، نخلط الدقيق مع الملح والزيت.

نضيف الماء بالتدريج ونعجن حتى نحصل على عجينة طرية وملساء.

نغطي العجينة ونسيبها ترتاح 10 دقايق.

3. تشكيل الفطاير:

نقسم العجينة إلى كور متساوية (حوالي 9 كور).

نفرد كل كورة على سطح مرشوش دقيق لسمك حوالي 4 مم.

نضع كورة من حشوة البطاطس في الوسط ونقفلها كويس.

نفردها تاني بخفة علشان تاخد شكل الفطيرة.

4. الطهي:

في طاسة سخنة جدًا، نطهى الفطاير على نار متوسطة.

نسيب كل واحدة لحد ما تاخد لون دهبي من تحت، وبعدين نقلبها على الناحية التانية.

بعد ما تستوي، ندهنها من الناحيتين بالزبدة أو زيت بسيط وهي سخنة علشان تفضل طرية ومورقة.