لمحبي الأسماك المدخنة والاكل المصري اليك الطريقة الصحيحة المميزة عن غيرها لشوي الرنجة وطرق أيضا تحضير السلطة بمواصفات الشيف عمر بمكونات سهلة وبسيطة

الرنجة المشوية مزاج لعشاق الأسماك المملحة فهى لها مذاق شهى، حيث يمتزج فيها مذاق الرنجة المدخن مع مذاق الشواء، ويسهل على ربات البيوت تحضيرها فى المنزل.

مكونات عمل الرنجة المشوية

رنجة سليمة غير منظفة بأى كمية حسب الرغبة للتقديم

ليمون

زيت

بصل

جرجير 

خس

طريقة عمل الرنجة المشوية:

-نحضر صاجة أو صينية أو مقلاة غير لاصقة أو جريل ونضعها على البوتوجاز.

-ننتظر حتى تسخن جيدا، ثم نضع عليها الرنجة.

-نقلب بإستمرار حتى يفصل الجلد عن اللحم قليلا ويفتح لون لحم الرنجة.

-ثم نرفعها من على النار وننظفها.

-ثم نقطعها ونضيف لها الزيت والليمون وتقدم بجانب البصل والخس والجرجير.

ولعمل الرنجة المطبوخة بالمستردة:-

المكونات:

سمكة رنجة مخلية ومنظفة ومقطعة قطع كبيرة
بصلة مقطعة شرائح
فلفل ملون مفروم
ملعقة شبت
ربع كوب ماء
ربع كوب خل
2 ملعقة مستردة