قام موقع "اجري نيوز" ,الإخباري بجولة داخل محافظة الإسكندرية للتعرف علي طريقة تقطيع اللحمة الستيك وطريقة عملها سواء مشوية أو في صنية .



يعتبر بيت الكلاوى من افضل جزء في العجل لانه يكون جزء أقل كثافة ونسيجه ناعم لذلك نأخذ منه قطع الستيك والفيليه والإنتركوت، ولايحتاج إلى وقت في الطهي وغني بنكهته الخاصة فلا يتطلب كثير من التتبيل، وهو الأكثر استخدامًا في أجزاء الذبيحة، وهو غالي الثمن لكثرة الطلب عليه ويتفق عليه في الجزارة قبل الشراء بمدة.


للمزيد من التفاصيل شاهد الفيديو ..