تعد وصفة الجمبري المتبل من الأطباق البحرية المميزة التي تجمع بين النكهات العطرية والتوابل الغنية، وتُعتبر خيارًا مثاليًا لتحضير وجبة سريعة ولذيذة في المنزل, وبفضل مكوناتها البسيطة، يمكن تحضير هذا الطبق بسهولة في دقائق قليلة، لتستمتع بطعم شهي ومذاق لا يقاوم. في هذه الوصفة، نقدم لك طريقة تحضير الجمبري المتبل بأبسط الطرق وأسرعها.

المكونات:

1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم

1 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مفروم (أو بودرة)

1 ملعقة صغيرة فلفل حار أحمر مفروم

1 ملعقة صغيرة كركم طازج مفروم (أو بودرة)

ملح حسب الذوق

فلفل أسود حسب الذوق

1 ملعقة صغيرة كمون

عصير ليمونة واحدة

ربع كوب ماء

500 جرام جمبري مقشر ومفتوح من الظهر (ومزال منه الحبل الرملي)

1 ملعقة كبيرة سمن

1 ملعقة كبيرة زيت

رشة بقدونس مفروم

رشة ثوم وبصل بودر

طريقة التحضير:

في وعاء، اخلط الثوم المفروم، الزنجبيل، الفلفل الحار، الكركم، الملح، الفلفل الأسود، الكمون، وعصير الليمون.

أضف ربع كوب من الماء وامزج جميع المكونات جيدًا للحصول على تتبيلة متجانسة.

ضع الجمبري في التتبيلة وقلّب جيدًا حتى يتوزع الخليط على الجمبري. غطِّ الوعاء واتركه في الثلاجة لمدة ساعة ليتشرب النكهات.

في مقلاة، سخّن السمن والزيت على نار عالية. عندما يصبح الزيت ساخنًا، ضع الجمبري في المقلاة واتركه يطهى لمدة دقيقتين على كل جانب حتى ينضج تمامًا.

بعد أن يستوي الجمبري، أطفئ النار وأضف رشة من البقدونس المفروم، ورشة من الثوم والبصل البودرة، ثم قلّب جيدًا.