تُعد الحلويات من الأطباق المحبّبة لدى الجميع، فهي تضيف لمسة من السعادة على الموائد، خاصةً بعد الوجبات. ومن بين أشهر أنواع الحلويات التي تجمع بين الطعم اللذيذ والشكل الجميل، تأتي كيكة الكريم كراميل، والتي تتميز بمذاقها الفريد الذي يجمع بين طراوة الكيك ونعومة الكريم كراميل.

لتحضير كيكة الكريم كراميل في المنزل، وذلك من خلال السطور التالية:

المكونات

أولًا: طبقة الكراميل

1 كوب سكر

ثانيًا: طبقة الكريم كراميل

4 بيضات
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1 علبة حليب مكثف محلى
2 كوب حليب سائل

ثالثًا: طبقة الكيك

2 بيضة
نصف كوب سكر
نصف كوب زيت نباتي
نصف كوب حليب سائل
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر

طريقة التحضير

1-تحضير الكراميل:
في قدر على نار متوسطة، يُذوّب السكر حتى يتحول إلى كراميل ذهبي اللون.
يُسكب الكراميل في قالب الكيك ويوزّع بالتساوي في القاع، ثم يُترك ليبرد قليلًا ويتماسك.

2-تحضير طبقة الكريم كراميل:

في وعاء، يُخفق البيض جيدًا، ثم تُضاف الفانيليا، الحليب المكثف، والحليب السائل.
تُخلط المكونات حتى تتجانس، ثم تُسكب فوق طبقة الكراميل في القالب.

3-تحضير خليط الكيك:

يُخفق البيض مع السكر والفانيليا حتى يصبح الخليط فاتح اللون.
يُضاف الزيت والحليب، ثم يُضاف الدقيق والبيكنج باودر تدريجيًا مع التحريك.
يُسكب خليط الكيك برفق فوق خليط الكريم كراميل في القالب (لا تقلق، الخليطان سينفصلان أثناء الخبز بسبب الكثافة).

4-الخبز:

يُوضع القالب في صينية أكبر مملوءة بالماء الساخن (حمام مائي).
يُخبز في فرن مُسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 45–60 دقيقة أو حتى ينضج الكيك (اختبره بعود خشبي).

5-التبريد والتقديم:

يُترك الكيك ليبرد تمامًا، ثم يُوضع في الثلاجة لعدة ساعات أو طوال الليل.
يُقلب القالب بحذر على طبق التقديم ليظهر الكريم كراميل على الوجه.

نصائح لنجاح الوصفة

تأكد من خفق المكونات جيدًا للحصول على قوام ناعم.
لا تفتح الفرن أثناء الخبز لتجنب هبوط الكيك.
يُفضل استخدام قالب مقاوم للحرارة ومتين لتحمّل الحمام المائي.