أ
أ
تعد فتة الشاورما من الأطباق الرائعة التي تضاف لموائد رمضان، حيث تتميز بتنوع النكهات وطبقاتها المتناغمة من الخبز واللحم أو الدجاج، مع صلصة الزبادي اللذيذة التي تضفي عليها طعماً مميزاً.
ويقدم موقع "اجري نيوز" الاخباري, أيسر الطرق لتحضير فتة الشاورما في المنزل، وذلك من خلال السطور التالية:
المكونات فتة الشاورما
1- لتحضير الشاورما:
½ كيلو صدور دجاج أو لحم مقطع شرائح رفيعة2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 فص ثوم مهروس
عصير ليمونة واحدة
1 ملعقة صغيرة خل
1 ملعقة صغيرة بابريكا
½ ملعقة صغيرة بهارات شاورما
½ ملعقة صغيرة كمون
½ ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
ملح وفلفل حسب الرغبة
2- لتحضير الأرز:
1 كوب أرز مصري أو بسمتي2 كوب مرق دجاج او لحم
1 ملعقة كبيرة سمنة أو زيت
ملح حسب الرغبة
3- لتحضير الخبز المحمص:
2 رغيف خبز بلدي مقطع إلى مربعات صغيرة2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
4- لتحضير الصلصة البيضاء:
1 كوب زبادي
2 ملعقة كبيرة طحينة
1 ملعقة كبيرة مايونيز (اختياري)
1 فص ثوم مهروس
عصير نصف ليمونة
ملح حسب الرغبة
للتزيين:
رشة من البقدونس المفرومرشة بابريكا أو سماق
مكسرات محمصة
طريقة التحضير
1. تحضير الشاورما:
في وعاء، نخلط زيت الزيتون، الثوم المهروس، عصير الليمون، الخل، والبهارات مع شرائح الدجاج أو اللحم.نترك المزيج منقوعًا لمدة ساعة على الأقل (يفضل لليلة كاملة لنتيجة أفضل).
في مقلاة ساخنة، نضيف القليل من الزيت ونقلب الشاورما حتى تنضج تمامًا وتأخذ لونًا ذهبيًا.
2-تحضير الأرز:
في قدر، سخني السمنة وأضيفي الأرز بعد غسله وتصفيته.قلبيه لبضع دقائق، ثم أضيفي المرق والملح واتركيه حتى يغلي.
خففي النار، غطي القدر، واتركي الأرز حتى ينضج.
3. تحضير الخبز المحمص:
نسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.نضع مكعبات الخبز على صينية الفرن ونرشها بزيت الزيتون.
نخبزها لمدة 10 دقائق حتى تصبح مقرمشة أو يمكن تحميرها في مقلاة على النار.
4. تحضير الصلصة البيضاء:
في وعاء، نخلط الزبادي، الطحينة، المايونيز، عصير الليمون، والثوم المهروس مع القليل من الملح حتى يتجانس الخليط.التجميع والتقديم:
في طبق التقديم، ضعي طبقة من الخبز المحمص، ثم اسكبي عليه القليل من الصلصة.أضيفي طبقة الأرز، ثم وزعي فوقها الشاورما.
اسكبي باقي الصلصة فوق الشاورما.
زيني بالبقدونس المفروم، ورشة سماق.
