وقال الدكتور ياسر السعيد مدير مجزر الممتاز بمنطقة المرج بمحافظة القاهرة، نبدأ العمل مبكراً في أيام العيد لاستقبال المذبوحات من الفجر وحتى الساعة الثالثة عصراً، المجازر الخاصة تخدم مناطق كبيرة جداً لتقديم منتج عالي الجودة خالي من الأمراض والأوبئة .
وأضاف الدكتور ياسر السعيد مدير مجزر الممتاز بمنطقة المرج بمحافظة القاهرة ، في تصريحات لموقع "اجرى نيوز " الإخباري نتعاون جميعاً داخل المكان كفريق عمل متكامل، وانصح بعدم الذبح في الشوارع لعدم التأكد من سلامة المذبوحات وخلوها من الأمراض وبالتالي لحوم غير صالحة للإستخدام.
زيارتنا لموقع "اجرى نيوز " الإخباري، كانت لمجازر اللحوم وأذى المجازر دي على كافة استعدادا لاستقبال مذبوحات سواء العادية، بداية من توفر الأختام والألوان المطلوبة لختم اللحوم ،ورصدنا المتابعة البيطرية بأحد المجازر الخاصة بالقاهرة وهو مجزر الممتاز من بداية دخول الذبيحة للمجزر والكشف عليها وحتى الذبح والتجهيز ونقلها في ثلاجات مبردة، المجازر دي بتطبيق أعمال النظافة والصحة العامة والأمان الحيوي وبيتم الذبح طبقا للشريعة الإسلامية .
وترفع الهيئة العامة للخدمات البيطرية ومديريات الطب البيطري رفعت حالة الاستنفار القصوى لجميع الأطباء العاملين بمجازر اللحوم والتفتيش على اللحوم وعمل نوبتجيات دورية للأطباء لتلقي اية شكاوي من المواطنين من خلال غرفة عمليات على مدار الساعة خلال أيام الأعياد والمناسبات، و التنسيق مع مباحث التموين والصحة والجهات المعنية الأخرى لتشديد الرقابة على منافذ عرض وبيع اللحوم.
ورصد موقع "اجرى نيوز " الإخباري توفير وتأمين الأختام والمادة الملونة المستخدمة لختم المذبوحات بالمجازر ،والتنسيق بين مديريات الطب البيطرى والجهات الأخرى لتأمين أعمال المجازر ، المتابعة الدورية مع الجهات المعنية بالمحافظات لعمل الصيانة اللازمة سواء للصرف الصحي، المياه ،الكهرباء لتفادى حدوث اية أعطال بمجاز اللحوم .
توفير و تيسير خدمة الذبح بالمجازر الحكومية للأهالي خلال أيام الأعياد والمناسبات منعا للذبح خارج المجازر حفاظا على الصحة العامة و سلامة اللحوم و البيئة ،وعمل غرف عمليات المتواجد بالهيئة العامة للخدمات البيطرية ممثلة في أطباء الإدارة العامة للمجازر للرد علي استفساراتهم المتعلقة بمواصفات و شروط الأضحية من الناحية الصحية و سلامة الحيوان قبل شرائه.
وخلال جولتنا تعرفنا اذاى الجزارين بيتعاملو مع الذبيحة داخل المجزر من ذبح وتجهيز وتقطيع ، وشوفنا بمحاز اللحوم تواجد أطباء البيطريين لمواجهة زيادة وكثافة المذبوحات،و الرقابية على محلات عرض وبيع تداول اللحوم وكذلك ثلاجات حفظ اللحوم.
