تعتبر شوربة الخضار من الأطباق المغذية والمفيدة للجهاز الهضمي، حيث تحتوي على مجموعة من الخضروات الغنية بالفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة الجسم, إذا كنتِ تبحثين عن طريقة تحضير شوربة خضار لذيذة وشهية، إليكِ الخطوات البسيطة لتحضيرها في المنزل.

مكونات شوربة الخضار:

كوب فاصوليا خضراء
كوب بازلاء
حبة بطاطس متوسطة مقطعة مكعبات
حبة جزر كبيرة مقطعة مكعبات صغيرة
4 حبات كوسا مقطعة شرائح
2 حبة طماطم متوسطة مقطعة مكعبات
حبة بصلة متوسطة مفرومة
2 فص ثوم مفروم
ملعقة بهارات
ملعقة فلفل أسود
ملعقة صغيرة كمون
شوربة دجاج أو لحم (يمكن استبدالها بمرقة دجاج)
2 ملعقة زيت زيتون
قليل من الملح

طريقة التحضير:

في وعاء الطبخ، ضعي زيت الزيتون وأضيفي البصل المفروم، ثم قلبيه حتى يطرى ويتغير لونه قليلاً. بعدها أضيفي الثوم المفروم وقلبيه بلطف دون أن تحمريه.

أضيفي مكعبات البطاطس والجزر إلى الوعاء وقلبيهما جيدًا مع البصل والثوم.

أضيفي الفاصوليا الخضراء، البازلاء، الكوسا والطماطم، ثم اتركي المزيج على نار متوسطة لمدة 7 دقائق مع التقليب من حين لآخر.
ضعي البهارات (الفلفل الأسود، الكمون، والملح) على المزيج وقلبيهما جيدًا.

أضيفي الشوربة (أو مكعب مرق الدجاج) والماء، واتركي الشوربة على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى تنضج الخضروات بالكامل.
بعد مرور الوقت المحدد، تكون شوربة الخضار جاهزة للتقديم.

استمتعي بأطيب شوربة خضار صحية وشهية تقدمينها لأسرتك!