يعد الزبادي من الأطعمة المفضلة في السحور خلال شهر رمضان، فهو لا يقتصر على طعمه اللذيذ فقط، بل يقدم العديد من الفوائد الصحية التي تجعل منه اختيارًا مثاليًا لمساعدتك في تحمل ساعات الصيام.

من بين هذه الفوائد، يساعد الزبادي في تسهيل عملية الهضم، ويساهم في ترطيب الجسم، كما يمنحك شعورًا بالشبع لفترات طويلة.

وفي هذا السياق ينشر موقع "اجري نيوز" الإخباري، طريقة تحضير الزبادي في المنزل بخطوات بسيطة ومكونات طبيعية، وفقا لطريقة الشيف فاطمة أبو حاتي، وإليكِ طريقة تحضير الزبادي بخطوات بسيطة وبدون أي تعقيدات.

مكونات الزبادي

1 لتر من الحليب (يمكنك اختيار الحليب كامل الدسم أو خالي الدسم حسب تفضيلك).
2 ملعقة كبيرة من الزبادي الطبيعي (لاحتوائه على البكتيريا النافعة التي تساعد في عملية التخمير).

طريقة التحضير
تسخين الحليب

أول خطوة هي وضع الحليب في قدر على نار متوسطة، ثم تسخينه حتى يبدأ في الغليان.
اتركيه يغلي لمدة دقيقتين تقريبًا.
بعد أن يغلي الحليب، ارفعيه عن النار واتركيه ليبرد حتى يصبح دافئًا (حوالي 40 درجة مئوية).
يجب أن يكون دافئًا عند لمسه، ولكن ليس ساخنًا جدًا.

إضافة الزبادي

في وعاء صغير، ضعي ملعقتي الزبادي وأضيفي قليلًا من الحليب الدافئ.
اخلطي المكونات جيدًا حتى يصبح الخليط ناعمًا.
أضيفي هذا الخليط إلى الحليب الدافئ في الوعاء الكبير، وامزجي المكونات جيدًا لضمان توزيع البكتيريا النافعة بشكل متساوٍ.

عملية التخمير

صبي الخليط في أوعية صغيرة أو وعاء كبير حسب رغبتك.
غطي الوعاء بغطاء أو قطعة قماش نظيفة، ثم ضعيه في مكان دافئ لمدة تتراوح بين 6-8 ساعات أو طوال الليل.
يمكنك وضع الوعاء في فرن دافئ مطفأ أو لفه بمنشفة نظيفة للحفاظ على الحرارة.

التبريد والتقديم

بعد اكتمال فترة التخمير، ضعي الزبادي في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات حتى يصبح قوامه متماسكًا.
بعد التبريد، يمكنك تقديم الزبادي باردًا، ويمكنك إضافة العسل أو الفواكه أو الشوفان لتحصلي على سحور مغذي ولذيذ.

بتحضير الزبادي في المنزل بهذه الطريقة، ستحصلين على زبادي طازج وصحي يعزز طاقتك ويساعدك على تحمل يوم طويل من الصيام، ولمزيد من التفاصيل شاهدي الفيديو التالي..