ينشر موقع "اجرى نيوز" الاخبارى ، معلومات تميز بين اللحوم البقري والحوم الماعز والأغنام والضانى لو عند محل الجزارة ، خاصة شراء اللحوم في المناسبات وغلاء سعر كيلو اللحوم .
- عند الجزار الفرق بين اللحوم البقرى والأغنام والماعز
-لحم الابقار الصغير يتميز بلونه الأحمر
-لونة الفاتح والملمس الناعم أو القوام اللين الثابت
-لون الدهن يكون أبيض فاتحا
- الألياف رقيقة وناعمة
-الطعم مستساغ لوجود الدهون بين الألياف
-اللحم البقرى الكبير لونه أحمر داكن وملمس خشن
- قوامه صلب ودهنه أصفر فاتح أو داكن.
-تزداد الدهون تحت الجلد وحول الكليتين
-ألياف اللحم واضحة وترى بالعين المجردة.
تتميز لحوم الأغنام والماعز بلونها الأحمر الفاتح
الغامق فى السن الكبيرة وملمسها ناعم وقوامها لين ثابت
دهون الضانى بيضاء تميل إلى الأصفر الفاتح
لا يوجد دهن بين العضلات ويكون أبيض ناصعا فى السن الكبيرة
للمزيد من التفاصيل شاهد الفيديو ..
