ينشر موقع "اجرى نيوز" الإخباري ، عدد من المعلومات حول اللحوم الضانى، والعلامات التي تميز اللحوم عن غيرها من اللحوم لو عند محال الجزارة .
اللحوم الضانى والعلامات التي تميز اللحوم
- عند الجزار الفرق بين اللحوم البقري والأغنام والماعز
-لحم الابقار الصغير يتميز بلونه الأحمر
-لونة الفاتح والملمس الناعم أو القوام اللين الثابت
-لون الدهن يكون أبيض فاتحا
- الألياف رقيقة وناعمة
-الطعم مستساغ لوجود الدهون بين الألياف
-اللحم البقري الكبير لونه أحمر داكن وملمس خشن
- قوامه صلب ودهنه أصفر فاتح أو داكن.
-تزداد الدهون تحت الجلد وحول الكليتين
-ألياف اللحم واضحة وترى بالعين المجردة.
-تتميز لحوم الأغنام والماعز بلونها الأحمر الفاتح
-الغامق في السن الكبيرة وملمسها ناعم وقوامها لين ثابت
-دهون الضانى بيضاء تميل إلى الأصفر الفاتح
-لا يوجد دهن بين العضلات ويكون أبيض ناصعا في السن الكبيرة
للمزيد من التفاصيل شاهد الفيديو ...
