هل أنتِ من محبي الأطباق الشرقية المليئة بالنكهات الرائعة؟ الكبدة الإسكندراني هي واحدة من أشهى الأطباق التي تجمع بين التوابل الحارة والطعم الفريد، يقدم لكِ موقع "اجري نيوز " الاخباري, طريقة تحضيرها مع صوص الطحينة الكريمي اللذيذ الذي سيجعل كل قضمة أكثر لذة.

خلطة توابل الكبدة:

1 ملعقة كبيرة كسبرة
1 ملعقة كبيرة كمون
1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مجروش
1 ملعقة صغيرة بودرة مرقة فورية
رشة جوزة الطيب (اختياري)

تتبيلة الكبدة الإسكندراني:

(المقادير تكفي 1 كيلو من الكبدة، وإذا كنتِ هتعملي 2 كيلو، قومي بمضاعفة المقادير)
11 فص ثوم
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة من توابل الكبدة
¼ كوب خل
عصير ليمونة كبيرة
فلفل أخضر حار
1 ملعقة صغيرة هريسة (اختياري)

مكونات إضافية:

فلفل أخضر حار
فلفل أخضر حلو (بلدي)
زيت للتسوية
اختياري: ضيفي قطع خاروف لمزيد من الطعم
بعد الانتهاء من التسوية، أضيفي عصير ليمونة كبيرة للحصول على طعم منعش.

طريقة تحضير صوص الطحينة:

8 ملاعق كبيرة طحينة
علبة زبادي (170 جرام)
2 فص ثوم مفروم
1 ملعقة صغيرة ملح
ماء (من ربع كوب إلى كوب حسب القوام المطلوب)
طريقة التحضير سهلة وسريعة، ويمكنك تقديم الكبدة الإسكندراني مع صوص الطحينة اللذيذ كوجبة شهية وشهيرة!