قام موقع  "اجرى نيوز"  الاخبارى بزيارة  لمصنع غنيم  لتصنيع منتجات الالبان بالمنطقة الصناعية  بمحافظة المنوفية وداء الى بيستعين بنسبة كبيرة  بألبان مزرعة غنيم إلى فى ببرج العرب بالإسكندرية مزارع نظامية لإنتاج الالبان أخرى وشوفنا المصنع بينتج  العديد من منتجات الجبنة سواء الجبنة الرومى والبيضة والبرميلى والجبنة الزرقاء إلى أول مصنع بينتجها ومنتجات البان  أخرى .

جودة اللبن أساس التصنيع الجيد

قال نجيب شكري مدير التصنيع بمصنع غنيم لتصنيع منتجات الألبان بمحافظة المنوفية ،  إننا  نعمل   في تصنيع الجبن منذ 35 عاماً ، يبدأ عملي بعد عملية البسترة بالتنفيح والتحضين ثم التقطيع  ، وجودة اللبن هي أساس التصنيع ، مؤكدا  تتم التسوية على درجة حرارة 41 ثم يضاف الملح لتصنيع الجبن الرومي ويتم ختمها بالمكونات والعلامة التجارية وتكبس لمدة 12 ساعة .

 التقطيع قبل ساعتين من التعبئة للتخلص من الرطوبة

وأضاف  نجيب شكري ، فى تصريحات  لموقع " اجرى نيوز"   الاخبارى   أن جودة اللبن هي أساس التصنيع الجيد   ، مشير الى  أنه لعمل الجبن البراميلي بعد البسترة يضاف الملح بنسبة محددة حسب طلب العميل تحت درجة حرارة 43 ثم التحضين والكبس  ، ويتم التقطيع قبل ساعتين من التعبئة للتخلص من الرطوبة  ، ونعبأ الصفيحة بوزن 21,5 بزيادة عن الأوزان المطروحة بالسوق.


ويتم مراحل تصنيع الجبنة المصنع داء بيطبق  أعلى معايير الجودة فى التصنيع إلى بيتم تسويقها إلى السوق المحلى وكمان التصدير ، داخل المصنع  أحدث معامل التحاليل وخطوط الانتاج  ومعدات ذو جودة عالية تستخدم فى  تصنيع الاجبان إلى بتم بجودة ومطابقة المواصفات العالمية.


خلال جولتنا  تابعنا الالبان إلى بتوصل مصنع غنيم الى بيتم تصنيع منها أنواع الجبنة بيكون لها مواصفات دقيقة  بداية من الإشراف على المزارع إلى بيتم أخذ اللبن منها حتى اجراءت التحاليل بالمصنع ، صناعة جبنة غنيم  بتعتمد على الخبرة فى صناعتها ، وكمان شوفنا  مصنع غنيم لمنتجات الألبان   حاصل على جميع  شهادة الجودة، وخلال  جولتنا شوفنا مراحل تصنيع الجبن بأشكالها ، وتعرفنا على  سعر التكلفة وطرق  وصولها إلى السوق ،ومنافذ غنيم لتسويق منتجات الالبان.

للمزيد من التفاصيل شاهد الفيديو ..