ينشر موقع" اجري نيوز" الإخباري معلومات هامة ومفيدة للمواطنيين والجزارين ويقدم خطوات مفيدة عند شراء اللحوم من المنافذ لعدم التعرض لإستغلال البائعين .

تعرف علي مواصفات اللحمة الطازة البلدي 

- اللحم الجاموسى لونه أحمر غامق بعد الذبح مباشرة.

 - لحم الضانى، تتميز بلونها الأحمر الفاتح فى السن الصغير.

 - واللحم الضانى الغامق فى السن الكبير وملمسها يكون ناعمًا وقوامها لين ثابت ودهونها بيضاء.

- لحوم الضانى تميل إلى الأصفر الفاتح ولا يوجد دهن بين العضلات ويكون أبيض ناصعًا فى السن الكبير.

 - لحم "البتلو" ناعمة الملمس تميل إلى الرمادى.


 - اللحم الجملى يكون أحمر وردى فى الصغير وأحمر داكن فى الكبير، ولا يوجد دهون بين العضلات.

- اللحوم الداكنة اللون والخشنة الملمس أو تظهر فيها الألياف العضلية بالعين المجردة على كبر عمر الذبيحة.

 - اللحوم الفاسدة وغير الصالحة للاستهلاك الآدمى، فتظهر بها نقط نزفية فى نسيج اللحوم وتكون رائحتها غير طبيعية أو ملمسها لزج".

- لون الدهن الأصفر البرتقالى أو الأبيض للحوم الكبيرة العمر.

- الدهن الجاموسى لونه أبيض لامع "فضى"، أما اللون الأصفر الليمونى يدل على حالة مرضية.




للمزيد من التفاصيل شاهد الفيديو ..