مع قرب شهر رمضان الكريم، كل ربة بيت بتحب توفر وتعمل حاجات صحية ومفيدة لأسرتها، خصوصًا مع الحلويات اللي بتكون جزء من المائدة في رمضان.

وواحدة من الحلويات الشهيرة هي مهلبية قمر الدين، اللي مفيش بيت في رمضان بيخلو منها، وكتير من السيدات بيحبوا يعملوها في البيت علشان يطلع طعمها زي المحلات أو حتى أحلى، وكمان عشان يعوضوا جسمهم بالسكريات بعد صيام طويل، والمهلبية دي ليها فوائد صحية كمان.

لو حابه تعرفي مكونات مهلبية قمر الدين، هي بتكون بسيطة وسهلة جدًا، وبتضيف طعم لذيذ وهايل على سفرتك في رمضان.

مكونات مهلبية قمر الدين: 

وقدمت الشيف نجلاء الشرشابي في برنامجها "على قد الإيد"، المعروض عبر شاشة "سي بي سي سفرة"، طريقة عمل قمر الدين،

وجاءت المقادير كالتالي:

- لفة قمر الدين.
- 6 أكواب من الماء.
-نصف كوب من النشا.
- نصف كوب من السكر.
- ملعقة كبيرة من ماء الورد.
- زبيب. 
- جوز هند.

خطوات عمل مهلبية قمر الدين على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي:

- اذيبي النشا في نص كوب مية.
- خليهم على جنب، وحطي المية في حلة على نار متوسطة.
- استني لحد ما المية تغلي، وقلبي من وقت للتاني عشان تتأكدِ إنها مفيش حاجة لسه مش ذابت.
- ضيفي السكر والنشا.
- قلبيهم كويس لحد ما الخليط يغلي.
- خلي الخليط على النار لحد ما يبقى قوامه سميك من غير ما يتكتل.
- صبي مهلبية قمر الدين في الأكواب وزينيها.
- ضيفي المكسرات وجوز الهند على الوش.
- حطي الأكواب في الثلاجة لحد ما تحبي تقدميها.

طريقة عمل مهلبية قمر الدين بالخلاط:
المقادير

- ملعقة كبيرة عصير لمون.
- رشه ملح ليمون.
- كيلو مشمش.
- نصف كوب سكر.
- نصف كوب عسل.

طريقة عمل قمر الدين

- ضعي كيلو مشمش مع ملعقة كبيرة ليمون.
- ضعي المشمش على النار.
- ضيفي رشة ملح ونصف كوب عسل.
- اتركيه على نار هادئة
- افردي المشمش في صينية واتركي حتى يبرد.
- ضعي في الثلاجة لمدة ليلة كاملة.
- قدميه لأسرتك في كاسات.