قام موقع  "اجري نيوز "،  الإخباري بجولة داخل شوارع الإسماعيلية  للتعرف علي الطريقة الصحيحة للتخلص من زفارة الكبدة وتقطعها بانيه وأيضا طريقة  تقطيع الكبدة الإسكندراني .

بمكونات اقتصادية تعلمي طريقة عمل الكبدة البانيه ، لتغيير الوجبة التقليدية للكبدة وتحضريها لأطفالك بشكل سهل وبسيط وكمان هيحبوها من إيدك .

طريقة تحضير الكبدة البانيه :

نحضر حله بها ماء ونضيف الخل حتى تغلي ننزل الكبدة بها ٣ دقائق للتعقيم وننشلها فورا في بوله لتجهيز التتبيلة. 
نخلط  الثوم والليمون والكمون والملح والفلفل في الكبة ويمكن قرن فلفل حسب الرغبة.

يصب الخليط على شرايح الكبدة ونتركها ربع ساعة في التتبيلة .


يجهز خليط البيض مع القليل من اللبن و رشة ملح وفلفل  وتقطع الشرائح الكبدة بالدقيق أولا ثم في خليط البيض واللبن  ثم تغلف بالبقسماط  .

تحمر شرايح الكبدة في الزيت النباتي لتأخذ اللون الذهبي المميز وتقدم ساخنة مع السلطة الخضراء أو الطحينة.


للمزيد من التفاصيل شاهد الفيديو ...