قام موقع " اجري نيوز " , الإخباري بجولة داخل محافظة الإسماعيلية  للتعرف علي أسهل طريقة لتخزين اللحمة بعد الذبح والشراء من محلات الجزارة .

تجهل بعض السيدات الطريقة الصحيحة لحفظ اللحوم في عيد الأضحي ،مما يجعل اللحم أحيانا تفسد أو يتغير لونه ،فإذا كنت من ضمن هؤلاء يمكنك التعرف على الطريقة الصحيحة لحفظ اللحوم .

الطرق  الصححيحة لحفظ وتجميد اللحوم في الفريزر لفترات طويلة :

1- إذا كانت قطعة اللحم الطازجة المراد حفظها في الفريزر اكبر نسبيا من الاستهلاك اليومي للأسرة، يتم تنظيفها بكشط الجسم الخارجي وإزالة أي شوائب على جدارها .

2- تقطع وتجهز كمية الاستهلاك اليومي من اللحوم وتوضع في كيس بلاستيك شفاف نظيف.
3- يسجل تاريخ التجهيز على ورقة صغيرة نظيفة تحفظ على اللحم ويربط الكيس جيدا.


4- تجنب وضع أكياس اللحم فوق بعضها البعض أو تكديس الفريزر دون ترك فراغات لتخلل الهواء بينها.
5- في الطريقة الصحيحة لحفظ اللحوم، يراعى أن تكون طبقة الدهن في قطعة اللحم المجهزة لأعلى في الكيس لأنها اسرع فسادًا من اللحوم ويجب ان تتعرض للبرودة لمنع فسادها
6- درجة الحرارة المثالية لحفظ اللحوم المجمدة (-12 : -18 ) درجة مئوية.

7-عند الرغبة في طهى اللحوم المجمدة يتم إخراج الكيس من الفريزر ويوضع على الرف اسفل الفريزر (4درجة مئوية ) لتسييح اللحوم (لاتضع الكيس في ماء ساخن ).


للمزيد من التفاصيل شاهد الفيديو ..