الإثنين، 22 جمادى الثانية 1446 ، 23 ديسمبر 2024

المحررين

من نحن

اتصل بنا

بالفيديو عشان تستمتعي بطعمها بعد الطبخ.. اعرفي افضل حته لحمة

لحوم
اللحوم
أ أ
techno seeds
techno seeds
موقع "اجري نيوز" الاخباري, يطرح بعض الموصفات التي يجب الانتباه اليها عند شراء اللحوم, افضل طرق اختيار اللحمة, و تجنب بعض الاخطاء.

مواصفات وعلامات اللحوم البلدي:


- لحوم صغيرة السن بلونه الأحمر الفاتح والملمس الناعم أو القوام اللين الثابت ولون الدهن يكون أبيض فاتح.

- اللحم البقرى الألياف رقيقة وناعمة، بينما الطعم مستساغ لوجود طبقات من الدهون بين الألياف.

-  اللحم البقرى الكبير فلونه أحمر داكن وملمسه خشن وقوامه صلب ودهنه أصفر فاتح أو داكن.

- تزداد الدهون تحت الجلد وحول الكليتين، بينما ألياف اللحم واضحة وترى بالعين المجردة وطعمه مستساع بعد تمام النضوج.

- اللحم الجاموسى لونه أحمر غامق بعد الذبح مباشرة.

 -لحم الضانى تتميز لحوم الأغنام بلونها الأحمر الفاتح فى  السن الصغير.

- والغامق فى السن الكبير  للضانى وملمسها ناعم وقوامها لين ثابت ودهونها بيضاء.


لحوم الضانى تميل إلى الأصفر الفاتح ولا يوجد دهن بين العضلات ويكون أبيض ناصعا في السن الكبير.

- لحم "البتلو" ناعم الملمس يميل إلى الرمادى.

- اللحم الجملى فيكون أحمر وردى فى  الصغير وأحمر داكن فى  الكبير،ولا يوجد دهون بين العضلات.

- اللحوم الداكنة اللون والخشنة الملمس أو تظهر فيها الألياف العضلية بالعين المجردة على كبر عمر الذبيحة.


- اللحوم الفاسدة وغير الصالحة للاستهلاك الآدمى، فتظهر بها نقط نزفية فى نسيج اللحوم وتكون رائحتها غير طبيعية أو ملمسها لزج".

- لون الدهن الأصفر البرتقالى أو الأبيض للحوم الكبيرة العمر.

- الدهن الجاموسى فلونه أبيض لامع "فضى"، أما اللون الأصفر الليموني فيدل على حالة مرضية".

شاهد التفاصيل بالفيديو القادم :



تابع موقع اجرى نيوز   على صفحة "الفيس بوك "  اضغط هــــــــنا
تابع موقع اجرى نيوز   عبر تطبيق "جوجل نيوز"       اضغط هــــــــنا

تابع موقع اجرى نيوز   على "اليوتيوب" اضغط هــــــــنا
تابع موقع اجرى نيوز  على " واتس اب"  اضغط هــــــــنا
تابع موقع اجرى نيوز  على     " X "         اضغط هــــــــنا
تابع موقع اجرى نيوز  على "إنستجرام"  اضغط هــــــــنا

اجرى نيوز ، موقع إخباري  يقدم أهم الأحداث المحلية والعربية والعالمية وخدمات صحفية محترفة فى الأخبار والاقتصاد والزراعة والعلوم والفنون والرياضة والمنوعات، وهدفنا أن نصل لقرائنا الأعزاء بالخبر الأدق بما يليق بقواعد وقيم الأسرة المصرية.

لذلك نقدم لكم مجموعة كبيرة من الأخبار المتنوعة داخل الأقسام التالية، اخبار مصر، اخبار الزراعة، صناعة الدواجن، الثروة الحيوانية، بنوك  واقتصاد، اجرى لايف، مقالات، منوعات، وخدمات مثل سعر الدولار، سعر الذهب، سعر الفضة، سعر اليورو، سعر العملات الأجنبية، سعر العملات المحلية.
icon

الأكثر قراءة