كفتة داود باشا من الأطباق الشرقية الشهية التي تناسب مائدة رمضان، فهي غنية بالبروتينات وسهلة التحضير، كما أنها تقدم مع الأرز أو الخبز لإفطار متكامل ولذيذ. 

ويقدم موقع "اجري نيوز"، أيسر الطرق لتحضير كفتة داود باشا في المنزل، وذلك من خلال السطور التالية:

المكونات لتحضير الكفتة:

½ كيلو لحم مفروم (يفضل بنسبة دهون قليلة)

1 بصلة متوسطة مبشورة

2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

½ ملعقة صغيرة ملح

½ ملعقة صغيرة فلفل أسود

½ ملعقة صغيرة بهارات مشكلة

¼ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة (اختياري)

لتحضير الصلصة:

1 بصلة مفرومة ناعم

2 ملعقة كبيرة زيت نباتي أو زيت زيتون

2 كوب عصير طماطم (أو 3 ملاعق كبيرة معجون طماطم مذاب في ماء)

½ ملعقة صغيرة ملح

½ ملعقة صغيرة فلفل أسود

½ ملعقة صغيرة بهارات مشكلة

1 كوب ماء ساخن

طريقة تحضير الكفتة:

1-في وعاء، اخلطي اللحم المفروم مع البصل المبشور، البقدونس، الملح، الفلفل الأسود، البهارات والقرفة.

2-شكّلي الخليط على هيئة كرات متوسطة الحجم وضعيها في صينية.

3-سخّني مقلاة غير لاصقة وأضيفي ملعقة صغيرة من الزيت، ثم قلّبي كرات الكفتة حتى تكتسب لونًا بنيًا خفيفًا (لا يجب طهيها بالكامل).

تحضير الصلصة:

1-في قدر، سخّني الزيت وأضيفي البصل المفروم، ثم قلّبيه حتى يصبح ذهبي اللون.

2-أضيفي عصير الطماطم (أو معجون الطماطم المخفف بالماء)، ثم تبّليه بالملح، الفلفل والبهارات واتركيه يغلي لمدة 5 دقائق.

3-أضيفي كرات الكفتة إلى الصلصة، ثم أضيفي كوب الماء الساخن واتركيها على نار متوسطة لمدة 15-20 دقيقة حتى تتسبك الصلصة وتنضج الكفتة.

طريقة التقديم:

تُقدّم كفتة داود باشا ساخنة مع الأرز الأبيض أو الأرز بالشعيرية.

يمكن تقديمها أيضًا مع الخبز المحمص وسلطة الزبادي بالخيار.

نصائح لطهي صحي في رمضان

استخدمي اللحم قليل الدهن لتقليل السعرات الحرارية.

يمكن شوي الكفتة بدلًا من قليها للحصول على طبق صحي أكثر.

أضيفي الخضار (مثل البطاطس أو الفلفل) مع الصلصة لزيادة القيمة الغذائية.