الفطائر تعتبر من الوجبات الخفيفة المفضلة لدى الجميع، وخاصة الأطفال، فهي مثالية كوجبة خفيفة بين الوجبات الرئيسية أو كجزء من الوجبة الرئيسية, في هذه الوصفة، يقدم لكم موقع "اجري نيوز" الاخباري, طريقة تحضير فطائر هشة وقطنية، يمكن تحضيرها بسهولة بدون فرن وبمكونات بسيطة.

المكونات:

4 أكواب دقيق (يُفضل "دقيق فاخر من الضحى" فهو خالي من التبييض ويصلح لجميع أنواع المخبوزات).

رشة ملح.

ملعقة كبيرة سكر (نوصي بـ "ريحانة سكر أبيض" للحصول على أفضل جودة).

ملعقة كبيرة خميرة فورية (يُفضل "خميرة فورية من دريم" لسرعة ارتفاع العجينة).

ملعقة صغيرة بيكنج بودر.

نصف كوب زبادي.

كوب إلا ربع زيت (اختاري "زيت عباد الشمس من عافية" الخالي من المواد الحافظة).

كوب ماء دافئ.

طريقة التحضير:

في وعاء عميق، ضعي الدقيق، الملح، السكر، الخميرة، والبيكنج بودر، ثم امزجيهم جيدًا.

أضيفي الزيت والزبادي إلى الخليط، ثم ابدئي في العجن بإضافة الماء الدافئ تدريجيًا حتى تحصلي على عجينة متماسكة وطرية.

غطي العجينة واتركيها لترتاح لمدة 5 دقائق في وعاء مدهون بالزيت.

بعد أن ترتاح العجينة، قومي بتشكيلها على شكل أسطواني وقطعيها إلى قطع صغيرة.

افردي كل قطعة واحشيها بالجبنة أو الخضار أو اللحم المفروم أو الفراخ أو الشوكولاتة حسب الرغبة.

في طاسة غير لاصقة، ضعي قليلًا من الزيت على نار هادئة، ثم ضعي الفطائر وقلبيها حتى تأخذ اللون الذهبي وتنضج من جميع النواحي, (نوصي باستخدام "طاسة قلي من تروفال 4 قطع" المصنوعة من الألومنيوم والمطلية بـ 7 طبقات من مادة التيفلون غير القابلة للاصطفاف، لتسهيل التنظيف وزيادة عمر الطاسة).