السحور مهم عشان تقدر تتحمل طول اليوم في الصيام، وكل واحد بيدور على وجبات صحية تشبع من غير ما تحس بتخمة أو عطش، ومن الأكلات اللي تناسب السحور هي عجة البيض والبقدونس، لأنها خفيفة ولذيذة وفي نفس الوقت مليانة بروتين من البيض.

المكونات:

• بيضة
• نص كوب حليب دافي
• 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
• ملعقة صغيرة زيت زيتون
• نص ملعقة صغيرة ملح
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ربع ملعقة صغيرة بابريكا
• ربع ملعقة صغيرة كمون

طريقة التحضير:

1- في طبق عميق، اخفقي البيض كويس.
2- ضيفي البقدونس المفروم مع الملح والفلفل الأسود والبابريكا والكمون، وقلبيهم كويس عشان التوابل تتوزع.
3- سخني زيت الزيتون في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، وصبي الخليط فيها واتركيه لحد ما يبدأ يتماسك.
4- بعد دقيقتين، قلبي العجة برفق عشان تتحمر من الجهة التانية، واتركيها لحد ما تستوي تمامًا ويصير لونها دهبي.
5- قدمي العجة سخنة مع خبز بلدي وسلطة زبادي بالخيار، عشان تكون وجبة متكاملة وصحية.