الكنافة بالقشطة من الحلويات الشرقية التقليدية التي تزين موائد رمضان بطعمها الغني وقوامها المقرمش مع الحشوة الكريمية اللذيذة. 

ويقدم موقع "اجري نيوز"، أيسر الطرق لتحضير الكنافة بالقشطة في المنزل، وذلك من خلال السطور التالية:-

المكونات

للكنافة:
500 جرام كنافة شعر

1 كوب زبدة مذابة (أو سمن)

½ كوب سكر بودرة (اختياري)

للقشطة المنزلية:

2 كوب حليب

3 ملاعق كبيرة نشا

1 ملعقة كبيرة سكر

1 ملعقة صغيرة فانيليا

½ كوب قشطة (اختياري لمذاق أغنى)

لتحضير الشربات:

2 كوب سكر

1 كوب ماء

1 ملعقة صغيرة عصير ليمون

½ ملعقة صغيرة فانيليا أو ماء زهر (اختياري)

طريقة التحضير

1. تحضير الشربات :
1-في قدر على نار متوسطة، ضعي السكر والماء وقلّبي حتى يذوب السكر.

2-اتركي المزيج يغلي لمدة 7-10 دقائق، ثم أضيفي عصير الليمون والفانيليا واتركيه ليبرد تمامًا.

2. تحضير القشطة:
1-في وعاء، اخلطي الحليب مع النشا والسكر وقلّبي جيدًا حتى يذوب النشا.

2-ضعي الخليط على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يصبح قوامه كثيفًا.

3-أضيفي الفانيليا والقشطة وقلّبي جيدًا، ثم اتركيه ليبرد.

3. تحضير الكنافة:

1-قومي بتقطيع الكنافة إلى قطع صغيرة باستخدام يديكِ أو بمقص المطبخ.

2-اخلطي الكنافة مع الزبدة المذابة والسكر البودرة حتى تتشرب الزبدة بالكامل.

3-في صينية مدهونة بالسمن، ضعي نصف كمية الكنافة واضغطيها جيدًا.

4-وزعي القشطة فوق الكنافة مع ترك الأطراف دون حشوة.

5-أضيفي النصف المتبقي من الكنافة واضغطي عليها برفق حتى تتماسك.

4. الخبز والتقديم:
1-سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية، واخبزي الكنافة لمدة 30-35 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.

2-فور خروجها من الفرن، اسكبي الشربات البارد فوقها وهي ساخنة.

3-زينيها بالفستق المجروش أو أي مكسرات حسب الرغبة.

نصائح لنجاح الكنافة:

استخدمي سمن بلدي للحصول على نكهة شرقية أصيلة.

لا تكثري من القشطة حتى لا تتفكك الكنافة عند التقطيع.

اسكبي الشربات باردًا على الكنافة الساخنة لتحافظي على قرمشتها.