تعتبر البقلاوة" الجلاش الحلو" من أشهر الحلويات الشرقية، التي تتمتع بمذاق لذيذ ويذوب في الفم، ويجمع بين الطراوة والقوام الهش، كما يحبه الجميع من كبار وصغار، ويمكن تحضيره بسهولة في البيت بطرق كتير ومختلفة.

ونقدم في السطور التالية، طريقة تحضير "البقلاوة" أو الجلاش الحلو بالكريمة.

المقادير:

1 عبوة جلاش 
نصف كوب سمن أو زبدة مذابة

مكونات الكريمة (مهلبية)

2 كوب حليب
2 ملعقة كبيرة نشا
3 ملعقة كبيرة سكر (حسب الرغبة)
نصف ملعقة صغيرة فانيليا

مكونات الشربات (القطر):

2 كوب سكر
1 كوب ماء
عصرة ليمونة
نصف ملعقة صغيرة فانيليا أو ماء ورد (اختياري)

طريقة التحضير

1- تحضير الكريمة
في قدر على النار، ضعي الحليب، السكر، والنشا، وقلبي جيدًا حتى يذوب النشا تمامًا.
2- ضعي القدر على نار متوسطة مع الاستمرار في التقليب حتى يصبح الخليط سميكًا وكريميًا.
3- أضيفي الفانيليا وارفعيه عن النار واتركيه ليبرد قليلاً.

2- تحضير الشربات

-في قدر آخر على النار، ضعي السكر والماء واتركيه حتى يغلي.
-أضيفي عصير الليمون وقللي الحرارة، واتركي المزيج يغلي لمدة 10 دقائق تقريبًا.
-أضيفي الفانيليا أو ماء الورد حسب الرغبة، ثم ارفعيه عن النار ليبرد.

3. تحضير الجلاش

1.ادهني صينية الفرن بالسمن.
2.افردي نصف كمية الجلاش في الصينية، وادهني كل طبقة بالسمن باستخدام فرشاة.
3.اسكبي الكريمة بالتساوي فوق الجلاش.
4.غطي الكريمة بباقي رقائق الجلاش وادهني كل طبقة بالسمن كما في البداية.
5.قطعي الجلاش إلى مربعات أو مستطيلات حسب الرغبة.

4. التسوية 

سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة 30-40 دقيقة حتى يصبح الجلاش ذهبي اللون.

5. اللمسة الأخيرة

فور إخراج الجلاش من الفرن، اسكبي الشربات البارد عليه وهو ساخن أو العكس (الشربات ساخن والجلاش بارد).
اتركيه ليمتص الشربات، ثم قدميه.