أ
أ
عيش الطاسة هو من الأطعمة اللذيذة والبسيطة التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل. باتباع هذه الخطوات البسيطة، يمكنك تحضير عيش طاسة هش ولذيذ يناسب جميع أفراد العائلة.
المقادير:
- 4 أكواب دقيق- كوب إلى كوب وربع ماء دافئ
- ملعقتين كبار سكر
- ملعقتين كبار خل
- ملعقة كبيرة خميرة فورية
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- ربع ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير:
1. في وعاء كبير، امزجي الدقيق مع الخميرة والسكر والملح جيدًا.2. أضيفي الماء الدافئ بالتدريج مع الاستمرار في التقليب حتى تتكون عجينة ناعمة ومتجانسة.
3. غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا أو حتى يتضاعف حجمها.
4. قسمي العجينة إلى كرات صغيرة، بحجم كرة التنس تقريبًا.
5. سخني طاسة على نار متوسطة.
6. افردي كل كرة عجين لتصبح دائرة رقيقة، ثم ضعيها في الطاسة الساخنة.
7. اتركي العيش يطهى لمدة 3-4 دقائق على كل جانب أو حتى يصبح لونه ذهبياً وينضج تمامًا.
8. كرري العملية مع باقي كرات العجينة.
نصائح هامة لنجاح العيش:
- استخدمي دقيقًا من نوع جيد للحصول على أفضل نتائج.- لا تضيفي الماء كثيرًا حتى لا تصبح العجينة لزجة.
- تأكدي من ترك العجينة في مكان دافئ لتتضاعف حجمها وتصبح طرية.
- سخني الطاسة جيدًا قبل وضع العجينة عليها لضمان عدم التصاقها.
فوائد عيش الطاسة:
يعد عيش الطاسة من الأطعمة الصحية التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة مثل الكربوهيدرات والبروتين والألياف، مما يساعد على الشعور بالشبع لفترة طويلة ويمنح الجسم الطاقة اللازمة للقيام بالأنشطة اليومية.أسهل طريقة لتحضير العيش الشامي:
يمكنك استخدام الخلاط الكهربائي بدلاً من العجانة لسرعة تحضير العجينة. فقط ضعي جميع المكونات في الخلاط واخلطيها جيدًا لمدة 5 دقائق حتى تحصلي على عجينة ناعمة، ثم تابعي الخطوات التالية.
أفكار لتخصيص عيش الطاسة:
- لإضافة نكهة غنية، يمكن إضافة ملعقة كبيرة من الزيت أو الزبدة إلى العجينة.- جربي إضافة ملعقة صغيرة من الحبهان أو القرفة أو الزعتر لإعطاء العيش طعمًا مميزًا.
- لعمل عيش محشي، يمكن إضافة خضروات أو جبن داخل العجينة قبل الخبز.
