شوربة الكوارع هي واحدة من أشهر الأطباق الشعبية في العديد من الدول العربية، وتُعتبر من الأطباق التي تحظى بشعبية كبيرة خاصة في مناسبات مثل عيد الأضحى تتميز هذه الشوربة بمذاقها الغني والمغذي، كونها تحتوي على عناصر غذائية هامة تساهم في تقوية الجسم إذا كنت من محبي هذا الطبق اللذيذ وترغب في تحضيره بالطريقة ذاتها التي تقدم في المحلات والمطاعم، إليك المقادير والخطوات التي تضمن لك شوربة كوارع لذيذة وشهية.

مقادير تنظيف الكوارع:

2 كيلو كوارع مقطعة
ماء حسب الحاجة
5 حبات قرنفل

مقادير السلق:

ماء حسب الحاجة
4 ورق لورا
1 ملعقة كبيرة حبهان
3 حبات قرنفل
1 مستكة

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود حب
1 ملعقة كبيرة سكر
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود بودرة
2 جزرة مقطعة
1 طماطم مقطعة
3 فصوص ثوم
1 بصل مقطع
½ قطعة زنجبيل طازج
1 ملعقة كبيرة ملح

طريقة تحضير شوربة الكوارع:

الخطوة الأولى (تنظيف الكوارع): قومي أولاً بتنظيف الكوارع جيدًا باستخدام سكين حاد لإزالة الشعر، ثم اغسليها جيدًا تحت الماء الجاري.
الخطوة الثانية (تنظيف الكوارع بالماء): في قدر كبير، ضعي الكوارع مع ماء وقرنفل، ثم اشعلي النار واتركي الخليط حتى يغلي. احرصي على إزالة الريم الأبيض الذي يظهر أثناء الغليان بعد ذلك، تخلصي من ماء التنظيف واغسلي الكوارع جيدًا تحت الماء الجاري.

الخطوة الثالثة (سلق الكوارع): في قدر آخر، ضعي كمية من الماء مع ورق اللورا، حبهان، قرنفل، مستكة، الفلفل الأسود، السكر، وبودرة الفلفل الأسود اتركي المزيج يغلي، ثم أضيفي الجزر، الطماطم، الثوم، البصل، والزنجبيل الطازج. عندما يغلي الخليط، أضيفي الكوارع النظيفة وغطي القدر واتركيه حتى تنضج الكوارع تمامًا.

الخطوة الرابعة (اللمسات الأخيرة): أضيفي الملح إلى شوربة الكوارع واتركيها على النار لمدة ربع ساعة إضافية. ثم أطفئي النار وقدمي الشوربة ساخنة في أطباق التقديم مع بعض الخبز الطازج.



تابع موقع اجرى نيوز   على صفحة "الفيس بوك "  اضغط هــــــــنا
تابع موقع اجرى نيوز   عبر تطبيق "جوجل نيوز"       اضغط هــــــــنا

تابع موقع اجرى نيوز   على "اليوتيوب"  اضغط هــــــــنا
تابع موقع اجرى نيوز  على " واتس اب"  اضغط هــــــــنا
تابع موقع اجرى نيوز  على     " X "         اضغط هــــــــنا
تابع موقع اجرى نيوز  على "إنستجرام"  اضغط هــــــــنا

اجرى نيوز ، موقع إخباري  يقدم أهم الأحداث المحلية والعربية والعالمية وخدمات صحفية محترفة فى الأخبار والاقتصاد والزراعة والعلوم والفنون والرياضة والمنوعات، وهدفنا أن نصل لقرائنا الأعزاء بالخبر الأدق بما يليق بقواعد وقيم الأسرة المصرية.

لذلك نقدم لكم مجموعة كبيرة من الأخبار المتنوعة داخل الأقسام التالية، اخبار مصر، اخبار الزراعة، صناعة الدواجن، الثروة الحيوانية، بنوك  واقتصاد، اجرى لايف، مقالات، منوعات، وخدمات مثل سعر الدولار، سعر الذهب، سعر الفضة، سعر اليورو، سعر العملات الأجنبية، سعر العملات المحلية.