تعتبر وصفة اللحمة الباردة بالصوص البني من أشهى وأبسط الأطباق التي يمكن تحضيرها في المنزل، حيث تجمع بين النكهات الغنية والمذاق الرائع، مما يجعلها مثالية للعزومات ووجبات العشاء المميزة تتميز هذه الوصفة بتوافر مكوناتها البسيطة في معظم المنازل، بينما تعطي في الوقت ذاته طعمًا شهيًا وفاخرًا يرضي جميع الأذواق.

مكونات وصفة اللحمة الباردة بالصوص البني:

عرق تربيانكو كامل ملعقتين ثوم مفروم
بصلة شرائح
3 ملاعق دقيق
ملعقة فلفل أسود
خيط صحي للف اللحم
ملح وخل
زيت
نصف ملعقة روزماري
2 كوب ماء ساخن

طريقة تحضير اللحمة الباردة بالصوص البني:

في البداية، تأكدي من إزالة الدهون من عرق اللحمة وقومي بضربه بمطرقة اللحم لطرقه بشكل جيد.
قومي بعمل ثقوب واسعة باستخدام سكين حاد في كل قطعة من اللحم.
في وعاء جانبي، امزجي الثوم المفروم مع الفلفل الأسود، ملعقة خل، وبعض الملح، وضعي هذا الخليط داخل الثقوب، ثم وزعي المتبقي على سطح اللحم.
لفّي اللحم بشكل أسطواني بإحكام باستخدام خيط صحي، لضمان ثباته أثناء الطهي.

سخني الزيت في مقلاة على نار عالية، ثم ضعي عرق اللحمة وقلّبيها على جميع الجوانب حتى يتغير لونها تمامًا.
أضيفي الروزماري وشرائح البصل إلى اللحم في المقلاة، ثم أضيفي الماء ورشة من الملح وقلبي المكونات معًا.
انتقلي باللحم إلى صينية فرن، وغطّيها بورق الألومنيوم جيدًا، ثم ادخليها الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة ساعتين حتى تمام النضج.
بعد الانتهاء من الطهي، قومي باختبار النضج باستخدام عود خشبي، ثم اتركي اللحم ليبرد تمامًا قبل إزالة الخيط وتقطيعه إلى شرائح.
استخدمي الصوص المتبقي في الصينية، أضيفي إليه الدقيق لتحويله إلى صوص كثيف مشابه لصوص البشاميل، ثم ضعيه على نار هادئة مع التقليب المستمر حتى يصبح بسمك مناسب.
صفي الصوص البني ثم قدميه فوق شرائح اللحمة الباردة مع تقديم طبق جانبي حسب الرغبة.




تابع موقع اجرى نيوز   على صفحة "الفيس بوك "  اضغط هــــــــنا
تابع موقع اجرى نيوز   عبر تطبيق "جوجل نيوز"       اضغط هــــــــنا

تابع موقع اجرى نيوز   على "اليوتيوب"  اضغط هــــــــنا
تابع موقع اجرى نيوز  على " واتس اب"  اضغط هــــــــنا
تابع موقع اجرى نيوز  على     " X "         اضغط هــــــــنا
تابع موقع اجرى نيوز  على "إنستجرام"  اضغط هــــــــنا

اجرى نيوز ، موقع إخباري  يقدم أهم الأحداث المحلية والعربية والعالمية وخدمات صحفية محترفة فى الأخبار والاقتصاد والزراعة والعلوم والفنون والرياضة والمنوعات، وهدفنا أن نصل لقرائنا الأعزاء بالخبر الأدق بما يليق بقواعد وقيم الأسرة المصرية.

لذلك نقدم لكم مجموعة كبيرة من الأخبار المتنوعة داخل الأقسام التالية، اخبار مصر، اخبار الزراعة، صناعة الدواجن، الثروة الحيوانية، بنوك  واقتصاد، اجرى لايف، مقالات، منوعات، وخدمات مثل سعر الدولار، سعر الذهب، سعر الفضة، سعر اليورو، سعر العملات الأجنبية، سعر العملات المحلية.