الشيف نجلاء الشرشابي تقدم نصائح هامة لتخزين البسلة بالجزر بشكل آمن، لضمان الحفاظ على جودتها لأطول فترة ممكنة، استعدادًا لشهر رمضان الكريم، وتنصح باستخدام طرق تخزين فعّالة مثل حفظ الخضراوات في أكياس محكمة الغلق مع تحديد تاريخ التجميد، لضمان عدم تلفها.

وتشمل الخطوات الأساسية فصل الخضراوات حسب النوع، غسيلها جيدًا، ثم تجفيفها قبل التجميد للحفاظ على قيمتها الغذائية ونضارتها.

تخزين البسلة بالجزر
المقادير:

- بسلة مفصصه.
- جزر مقطع.
- ملح.
- ماء.
-أكياس ثلاجة.

طريقة تحضير البسلة للتخزين:

- اغلي حلة من الماء وأضيفي إليها ملعقة من الملح وعصير الليمون.
- ضعي البسلة في الماء المغلي لمدة دقيقة واحدة فقط.
- بعدها، انقلي البسلة فورًا إلى وعاء يحتوي على ماء مثلج أو ماء بارد مع ثلج لوقف عملية الطهي.
- ثم ضعي البسلة في مصفاة لتصفيتها من الماء الزائد.
- بعد هذه الخطوات، يمكن تخزين البسلة مع الجزر في أكياس محكمة الغلق أو استخدامها حسب الحاجة.