يعتبر السمك المقلي من المأكولات البحرية اللذيذة التي يعشقها البعض، حيث يتميز بطعمه اللذيذ والشهي، فضلًا عن أنه يحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة التي يحتاجها الجسم، سنتعرف على طريقة الشيف أميرة شنب في تحضير وصفة السمك المقلي المقرمش.

طريقة تحضير السمك المقلي

المكونات:
كيلو من السمك البلطي.
فلفل أخضر حار.
عصير 3 ثمرات ليمون.
2 ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
2 ملعقة كبيرة من الكمون.
ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
ملعقة كبيرة من الملح.
دقيق.
زيت للقلي.

طريقة التحضير:

ينظف السمك جيدًا وضعي عليه عصير الليمون، واحتفظي بقشر الليمون للقلي.
احضري بولة صغيرة وضعي فيها التوابل والثوم والفلفل وقلبيها جيدًا ثم قومي بحشو السمك من الداخل والخارج.
اغمسي السمك في الدقيق حتى يُغلف تمامًا.
احضري طبق وضعي فيه ماء وضعي عليه ملعقة ملعقة ملح وقلبيهم جيدًا، واغمسي السمك فيه بعد تغليفه بالدقيق، ثم اغمسيه مرة أخرى في الدقيق.
احضري طاسة وضعي فيها زيت غزير وبعد أن يسخن ضعي السمك، واتركيه حتى يحمر لونه من الأسفل ثم يُقلب على الوجه الآخر وبعد أن يحمر لونه من الجانبين يرفع على ورق التنشيف حتى يمتص الزيت الزائد.