تعدّ الكوسة بالبشاميل واحدة من الأطباق المحببة التي تزين مائدة الإفطار في شهر رمضان، لما تحتويه من فوائد غذائية عالية تساعد على تعويض الجسم ما فقده أثناء ساعات الصيام, يقدم إليكِ موقع "اجري نيوز" الاخباري طريقة تحضير هذه الوصفة الغنية بالفيتامينات.

المكونات:
للكوسة:

- ½ كوب زيت
- ¼ كوب جبن بارميزان
- 7 حبات كوسة متوسطة الحجم

لتحضير صوص البشاميل:

- 4 أكواب حليب
- 6 ملاعق كبيرة دقيق
- ½ كوب زبدة
- ملعقة صغيرة ملح
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود

لتحضير الحشوة:

- 500 جرام لحمة مفرومة
- بصلة كبيرة مفرومة
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ¼ ملعقة صغيرة هيل
- ¼ ملعقة صغيرة قرنفل
- عود قرفة

طريقة التحضير:

1. تحضير الكوسة:

- قومي بتقطيع الكوسة إلى شرائح طولية.
- سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
- ضعي شرائح الكوسة في صينية، ورشيها بالزيت من الجانبين.
- أدخليها الفرن لمدة 10-15 دقيقة، ثم قومي بقلبها واتركيها 10 دقائق أخرى حتى تصبح طريّة.

2. تحضير الحشوة:

- في قدر صغير، سخني الزيت ثم أضيفي اللحم المفروم مع البصل.
- ضعي الملح والفلفل والهيل والقرنفل وعود القرفة، وقلبي المكونات لمدة 10-15 دقيقة حتى ينضج اللحم تمامًا.

3. تحضير صوص البشاميل:

- في إناء صغير، سخني الزبدة حتى تذوب.
- أضيفي الدقيق وقلبيه لمدة 5 دقائق، ثم أضيفي الحليب تدريجيًا مع الخفق المستمر.
- اتركي الخليط على النار لمدة 7-10 دقائق حتى يتماسك، ثم ارفعيه جانبًا.

4. تجميع الكوسة بالبشاميل:

- في طاجن أو صينية مناسبة، ضعي طبقة من صوص البشاميل ثم غطيها بشرائح الكوسة.
- أضيفي طبقة من اللحم المفروم على الكوسة، ثم اسكبي فوقها المزيد من البشاميل.
- رشّي جبن البارميزان على الوجه، ثم ضعيها في الفرن لمدة 45 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيًا.

5. التقديم:

- بعد إخراج الطاجن من الفرن، قطعيه إلى قطع متساوية.
- قدميه ساخنًا على سفرتك الرمضانية، وبألف صحة وهنا.

استمتعي بهذا الطبق المميز والمغذي على مائدة إفطارك في رمضان!