الفول المدمس هو طبق أساسي على مائدة السحور في رمضان، ومع ارتفاع الأسعار، قد يصبح شراؤه يوميًا عبئًا على بعض الأسر. لذلك، يقدم لكِ موقع "اجري نيوز" الاخباري, طريقة سهلة لتدميس الفول في المنزل بمكونات بسيطة للحصول على طعم لذيذ ولون أحمر شهي.

طريقة تدميس الفول في البيت:

اغسلي نصف كوب من الفول جيدًا تحت الماء الجاري.

انقعي الفول في ماء ساخن لمدة 30 دقيقة، ثم استبدلي الماء بماء ساخن جديد لمدة 30 دقيقة أخرى.

صفّي الفول من الماء، وضعيه في إناء على نار متوسطة مع ماء مغلي.

أضيفي كوبًا من العدس الأصفر المغسول، عصير ليمونة، ملعقة صغيرة من الكركم، وملعقة صغيرة من البابريكا.

اتركي الخليط على نار عالية لمدة 30 دقيقة، ثم اخفضي الحرارة.

اتركي الفول يطهى لمدة 4 ساعات مع إضافة الماء المغلي كل ساعة للحفاظ على القوام ومنع الاحتراق.

قبل انتهاء الطهي، ذوّبي ملعقة من النشا في ملعقتين من الماء، وأضيفيها للفول, اتركيه على النار لمدة 15 دقيقة إضافية حتى تحصلي على اللون الأحمر المميز.

التخزين والتحضير:

يمكنك تقسيم الفول في أكياس وحفظه في الفريزر لتسهيل استخدامه خلال رمضان.

لتحضير خلطة التحويج:

اخلطي كوبًا من زيت الطعام مع ربع كوب من الزيت الحار، وأضيفي القليل من البابريكا المدخنة، الملح، الكمون، الفلفل الأسود، والكزبرة الناشفة للحصول على نكهة غنية.