لو نفسك تبدأ يومك بفطار لذيذ ومغذي وفي نفس الوقت سريع وسهل، فطائر الجبنة دي هتكون خيارك المثالي! من غير فرن، من غير خميرة، ومن غير عجينة معقدة، كل اللي هتحتاجه مكونات بسيطة هتلاقيها في مطبخك.

المكونات:

3 أكواب دقيق (420 جرام)
نصف كوب حليب + 2 ملعقة كبيرة
2 بيضة
2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
نصف كوب بصل أخضر مفروم
نصف كوب بقدونس مفروم

نصف كوب جبنة فيتا (أو أي جبنة تحبها)
نصف كوب جبنة موتزاريلا (أو أي جبنة تحبها)
3 ملاعق كبيرة زيتون مفروم
ملح حسب الذوق

طريقة التحضير:

في وعاء كبير، ضعي الدقيق مع البيكنج بودر وامزجيهم جيدًا.
أضيفي البيض، الحليب، والملح وقلبي المكونات حتى تتجانس.
ضيفي الجبن بأنواعه، البقدونس، البصل الأخضر والزيتون وامزجي المكونات جيدًا.

سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، وابدئي في تشكيل فطائر صغيرة من العجينة باستخدام ملعقة.
ضعي الفطائر في المقلاة واطهيها لمدة 3-4 دقائق من كل جهة أو حتى تصبح ذهبية اللون.