أ
أ
هل ترغبين في إعداد وجبة لذيذة وسهلة من المكرونة بالسجق؟ إليكِ وصفة بسيطة لتحضير هذا الطبق المميز في المنزل، بمذاق فاخر وطريقة سهلة تناسب جميع المستويات في الطهي.
ونستعرض في السطور التالية، طريقة تحضير المكرونة بالسجق بمذاق لذيذ وبسيط علي طريقة الشيف عمر عبده
المقادير
- مكرونة مقصوصة (غير مسلوقة)- بصلة مفرومة ناعمًا
- 3 فصوص من الثوم المفروم
- قرن فلفل حار (اختياري حسب الرغبة)
- مكعب مرق
- ملعقة صغيرة من كلًا: البهارات المشكلة، الكزبرة الجافة، الكمون
- 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
- 1/2 كيلو سجق بلدي مقطع إلى شرائح
- نصف كوب من صلصة الطماطم
- كوب من عصير الطماطم
- جبن موتزاريلا مبشور للتزيين
طريقة التحضير
1- في مقلاة على نار متوسطة، يُسخّن الزيت ثم يُضاف البصل والثوم والفلفل الحار، ويُقلّب الخليط حتى تذبل المكونات وتفوح رائحتها.2- يُضاف السجق ويُقلّب حتى يبدأ في النضج، ثم تُضاف التوابل ومكعب المرق مع الاستمرار في التقليب.
3- تُسكب صلصة الطماطم وعصير الطماطم فوق الخليط، ويُترك حتى يغلي، مع إمكانية إضافة القليل من الماء إذا لزم الأمر.
4- تُضاف المكرونة غير المسلوقة إلى الخليط، وتُحرّك جيدًا حتى تتغطى بالصلصة، ثم تُغطى المقلاة وتُترك على نار هادئة حتى تنضج المكرونة وتمتص النكهات.
عند التقديم، يُرش الجبن المبشور على الوجه وتُقدّم ساخنة.
