إذا كنت من محبي اللحوم وترغب في شراء أجود قطع اللحم، فلا بد أن تعرف كيفية اختيار اللحمة المناسبة التي تضمن لك طعمًا لذيذًا وفوائد صحية في هذا الفيديو، يقدم لنا الحاج سعيد سالم زيدان، أحد الجزارين المتخصصين، نصائح قيمة لشراء اللحمة البقرية، الضاني، والجاموسي تعرف على أهم التفاصيل التي تساعدك في اختيار اللحمة المثالية بطريقة صحية وآمنة.

العلف الجيد أساس اللحمة الطازجة:

أول خطوة لاختيار اللحمة الجيدة هي التأكد من أن الحيوان تم تغذيته على علف نظيف وصحي هذا يؤثر بشكل مباشر على طعم وجودة اللحم لذلك، اختيار جزار موثوق به هو المفتاح للحصول على لحمة ذات طعم مميز وخالية من الأمراض.

أفضل القطع اللحمية:

عند اختيار اللحمة، ينصح الحاج سعيد باختيار القطع الناعمة من العجل، مثل وجه الفخذ الذي يستخدم للبوفتيك، وكذلك العرق الفليتو الذي يعتبر من أنعم اللحوم وأكثرها جودة في الشوي أما بالنسبة للضلع والرقبة، فهما من أفضل القطع للأطعمة المطبوخة مثل الخضار والسليق.

التمييز بين أنواع اللحوم:

إذا كنت محتارًا بين اللحمة البقرية، الجاموسي، أو الضاني، يجب أن تعلم أن اللحمة البقرية تعتبر الأكثر فخامة وأفضل أنواع اللحوم على الإطلاق. بينما اللحمة الجاموسي تتميز بملمس أكثر خشونة، إلا أنها لا تزال تعد خيارًا ممتازًا. أما اللحمة الضاني، فهي خفيفة وأكثر لذة عندما تختار الأصناف مثل البرقي أو الدرناوي

نصائح للشراء الآمن:

يُنصح دائمًا بعدم التسرع في شراء اللحمة بأسعار منخفضة جدًا، حيث أن اللحوم الرخيصة قد تكون مشبعة بأمراض قد تضر بصحتك الأفضل هو شراء اللحمة من الجزار الموثوق به الذي يقدم لحمة عالية الجودة ومعروفة المصدر.