تُعد الكوسة بالبشاميل واحدة من الوصفات الشهية التي تجمع بين الطعم الخفيف والصوص الغني، وتقدم الكوسة بطريقة مختلفة عندما تُطهى مع طبقات من اللحم المفروم وصوص البشاميل الكريمي، مما يضيف لها نكهة مميزة وقوامًا ناعمًا يرضي جميع الأذواق.
ويقدم موقع " اجري نيوز "، أيسر الطرق لتحضير صينية الكوسة بالبشاميل في المنزل، وذلك من خلال السطور التالية:-

المكونات
للكوسة:

1 كيلو كوسة مقطعة شرائح رفيعة

1 بصلة كبيرة مفرومة

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو سمن

250 جرام لحم مفروم (اختياري)

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

رشة قرفة أو بهارات مشكلة (اختياري)

للبشاميل:

3 ملاعق كبيرة زبدة

3 ملاعق كبيرة دقيق

3 أكواب حليب دافئ

ملح وفلفل أبيض

رشة جوزة الطيب (اختياري)

للتغطية:

جبنة موزاريلا مبشورة (اختياري)

طريقة التحضير

تحضير الكوسة:

سخني الزيت في مقلاة كبيرة وأضيفي البصل حتى يذبل.

أضيفي اللحم المفروم وقلبي حتى ينضج.

أضيفي شرائح الكوسة وتبلي بالملح والفلفل والقرفة، وقلبي حتى تطرى قليلًا.

تحضير البشاميل:

في قدر على نار متوسطة، ذوبي الزبدة وأضيفي الدقيق مع التقليب المستمر حتى يتحمص قليلًا دون أن يتغير لونه.

أضيفي الحليب تدريجيًا مع الخفق المستمر حتى تحصلي على صوص كثيف وناعم.

تبلي بالملح والفلفل الأبيض ورشة جوزة الطيب.

تجميع الصينية:

ادهني صينية فرن بالقليل من الزيت.

ضعي نصف كمية البشاميل في القاع.

أضيفي خليط الكوسة فوق البشاميل ووزعيه بالتساوي.

غطي الكوسة بما تبقى من البشاميل.

(اختياري) رشي الجبنة المبشورة على الوجه.

الخبز:

ادخلي الصينية إلى فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة، أو حتى يحمر الوجه ويصبح لونه ذهبيًا شهيًا.


يمكنك إضافة شرائح من البطاطس المسلوقة أو استبدال اللحم المفروم بالدجاج المسلوق المفروم حسب الرغبة، لمزيد من التنوع.