البقسماط هو واحد من المخبوزات المقرمشة التي تتميز بمذاقها الرائع وقيمتها الغذائية العالية، ويمكن تحضيره بطرق مختلفة، ومن أشهر الطرق التي تفضّلها الكثير من ربات البيوت هي طريقة "البقسماط بالسمسم والكمون" التي تقدمها الشيف نجلاء الشرشابي، حيث يتميز هذا النوع من البقسماط بطعمه الغني والنكهة الفريدة التي تضفيها التوابل مثل الكمون والسمسم. 

في هذه الوصفة، نقدم لكِ خطوات سهلة وبسيطة لتحضير البقسماط في المنزل، لتحصلي على نتيجة لذيذة تُناسب كل الأوقات، سواء كوجبة خفيفة أو مكمل غذائي لوجباتك اليومية.

وإليك طريقة عمل "البقسماط بالسمسم والكمون" على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي:
المقادير:

• 1 كيلو دقيق
• 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
• 3 بيضات
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• 2 كوب ماء دافئ (للعجن)
• ¼ كوب زيت ذرة
• 1 ملعقة صغيرة ملح

للوجه:

• سمسم
• حبة بركة
• كمون

طريقة التحضير:

1- في وعاء، امزجي جميع المكونات معًا حتى تتكون عجينة لينة. اعجني جيدًا ثم اتركي العجينة لترتاح لمدة 15 دقيقة.
2- بعد أن ترتاح العجينة، قومي بتقطيعها إلى قطع صغيرة وشكليها على هيئة أصابع.
3- قومي بدهن الأصابع بالبيض المخفوق، ثم رشي عليها الكمون، السمسم وحبة البركة.
4- ضعي الأصابع في فرن ساخن حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.
5- بعد أن تنضج، اتركي البقسماط ليبرد تمامًا حتى يصبح مقرمشًا، ثم قدميه.