مع اقتراب حلول شهر رمضان الكريم، تبدأ العديد من ربات المنازل في التحضير مبكرًا عن طريق تخزين الأطعمة المختلفة لتسهيل عملية الطهي خلال الشهر, وفي هذا السياق، قدمت الشيف نجلاء الشرشابي، خلال برنامجها "على قد الإيد" على قناة "سي بي سي سفرة"، بعض النصائح والطرق البسيطة والفعّالة لتخزين الخضراوات والأطعمة في رمضان.

تخزين البصل
المكونات:

بصل
زيت

طريقة التحضير:

يتم فرم البصل في الكبة.
يضاف الزيت ويُقلب جيدًا.
يُقسم المزيج إلى أكياس ويحفظ في الفريزر.

ملحوظة:

عند الذوبان، يتحول قوام البصل إلى نعومة أكبر، ويُلاحظ قوة الرائحة عند فتح الأكياس، وهو أمر طبيعي, يمكن تخزينه لمدة تتراوح بين 6 إلى 8 أشهر.

تخزين صلصة الطماطم
المكونات:

طماطم
بصل
بنجر
زيت
ملح وفلفل أسود

طريقة التحضير:

يتم خلط الطماطم والبصل والبنجر في الكبة.

يُضاف الخليط إلى النار مع الزيت والملح والفلفل، ويُقلب حتى يكتمل النضج.

نصائح لتخزين الصلصة: يمكن تخزين صلصة الطماطم في أكياس داخل الفريزر، أو وضعها في برطمانات داخل الثلاجة للاستخدام اليومي.

كما أنها تحتوي على العديد من الفوائد الصحية مثل تعزيز المناعة ونضارة البشرة.