ترجع تسمية "شم النسيم" بهذا الاسم إلى الكلمة الفرعونية "شمو"، وهي كلمة هيروغليفية قديمة تعني عيد الخلق أو بعث الحياة، وكان المصريون القدماء يعتقدون أن ذلك اليوم يرمز إلى بدء خلق العالم وبعث الحياة، وقد تعرض الاسم للتحريف على مرِ العصور، وأضيفت إليه كلمة "النسيم" لإرتباط هذا الفصل بإعتدال الجو، والخروج إلى الحدائق .يعد شم النسيم يوم مميز لدى المصريين، حيث أن له عادات خاصة ومن أبرزها هو تناول الفسيخ والرنجة والملوحة والسردين، وبالرغم أن هذه الأكلات شهية لدى البعض، إلا أن الإفراط بتناولها له العديد من المخاطر الصحية خاصة بالنسبة للأشخاص أصحاب الأمراض المزمنة مثل داء السكري وإرتفاع ضغط الدم، لذلك لابد من الحرص على شرب المزيد من الماء والمشروبات الطبيعية التى من شأنها أن تحسن عملية الهضم وتطرد الأملاح والسموم من الجسم بما لا يضر صحة الكلى بشكل عام، لذلك لابد من الحرص على تناول تلك المشروبات بعد تناول الفسيخ والرنجة ومنها نذكر مايلى:

الماء:

ينصح بعد تناول وجبات شم النسيم من الفسيح والرنجة والسردين الإكثار من شرب كميات كبيرة من الماء، قد تصل إلى 3 لتر، للتقليل من تركيز الأملاح وطرد الزائد منها خارج الجسم، كما أن الماء يساعد في هضم البروتين، وإزالة السموم من الجسم، بعد تناول المأكولات الغنية بالصوديوم والمتمثلة في أكلات شم النسيم، ولهذه الأطعمة فوائد عديدة حيث تعد من الأغذية الغنية بأحماض أوميجا 3 الدهنية (Omega 3 fatty acids)، التي تفيد صحة القلب والأوعية الدموية، وتقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية، كما أنها غنية بالفيتامينات والمعادن، مثل فيتامين د (Vitamin D) والكالسيوم، اللذين يُحسنان ويعززان صحة العظام والأسنان.

عصير الليمون:

يساعد تناول كوب من الماء مع الليمون بعد تناول الفسيخ والرنجة مباشرة على تجنب الآثار الضارة لأنه يساهم في تنقية الكبد وتنظيفه من السموم وتعزيز جهاز المناعة بالجسم. كما يفيد تناول عصير الليمون مع النعناع فى ذلك أيضا، كما يساعد على التخلص من رائحة الفم بسرعة بعد تناول الأسماك أو الأسماك المملحة،  حيث يساعد الليمون فى تقليل الإنتفاخ والحموضة بعد تناول الفسيخ والرنجة، بينما يعمل النعناع كمرطب منعش خاصة فى الطقس الحار. كما يساعد تناول المشروبات الساخنة التي تحتوي على فيتامين ج (Vitamin C) مثل الليمون المحلى بعسل النحل على الهضم وطرد الأملاح من الجسم.

شاي النعناع:

تم إستخدام النعناع منذ آلاف السنين لمذاقه اللطيف وفوائده الصحية، وذلك لأنه يحتوي على مواد قد تساعد الجهاز الهضمي على هضم الطعام بسهولة عن طريق تقليل التشنجات في الأمعاء، كما أنه يجعل الجسم أكثر إسترخاءً ولذلك يعد النعناع ضمن أفضل مشروبات تساعد على الهضم بعد الأكل.

الشاى الأخضر والشاى:

يُفضل تناول الشاى الأخضر بعد أكلة الفسيخ والرنجة عن الشاى الأحمر العادى الذى يسحب الحديد من الجسم ويتفاعل مع الأملاح مما قد يؤدي إلى الشعور بالإنتفاخ وعدم الراحة. كما أن الشاى الأخضر يساعد على التخلص من رائحة الفم وخاصة رائحة الأسماك. بعد تناول الفسيخ والرنجة، ينصح بشرب الشاي الذي يساهم في تحسين عملية الهضم وتنشيط حركة الأمعاء، ويمكن تناول شاى بالنعناع، أو شاى بالليمون.

 الكركديه والعرقسوس والتمر الهندى:

من المهم تناول مشروبات طبيعية للتخلص من الأملاح الزائدة نتيجة تناول وجبات شم النسيم مثل الكركديه والعرقسوس والتمر الهندى والمعروفة بأنها تساعد على إدرار البول ومن ثم طرد الأملاح الزائدة من الجسم وتنظيف الكلى.

الكمون والكرواية: 

يمكن أن يساعد شرب الكمون على علاج حالات الإسهال، وتخفيف حدة الأعراض المصاحبة له، والتي تأتي في صورة تشنجات الأمعاء وعسر الهضم. كما تساعد الكراوية فى علاج مشاكل الجهاز الهضمى حيث تخفف من تقلصات المعدة والشعور بالغثيان وتساعد على طرد الغازات من الأمعاء وتمنع التخمر في المعدة ولذلك تعد من أشهر الأعشاب للهضم.

عصير الصبار:

يساهم عصير الصبار في التخفيف من عسر الهضم عن طريق: تقليل حموضة المعدة الزائدة والتخفيف من حرقة المعدة، تشجيع حركة الأمعاء الصحية والتخلص من السموم، تخفيف انتفاخ البطن والتجشؤ، تحسين هضم البروتين، تعزيز توازن البكتيريا في الجهاز الهضمي، وتقليل الإلتهاب.

خل التفاح:

يستخدم خل التفاح لعلاج عسر الهضم في المنزل لدى الأشخاص الذين يعانون من عسر الهضم الناجم عن إنخفاض إفراز حمض المعدة، حيث أنه يساعد على زيادة حمض المعدة، والمحافظة على توازن بكتيريا الأمعاء. يمكن تناول خل التفاح كطريقة سريعة لعلاج عسر الهضم في المنزل عن طريق إضافة معلقة صغيرة أو ملعقتين من خل التفاح إلى كوب من الماء وشربه عند الشعور بعسر الهضم، أو قبل تناول الطعام بنصف ساعة الإفراط في تناول خل التفاح قد يؤدي إلى الإصابة بآثار جانبية، مثل الغثيان، وحرقة الحلق، وتآكل الأسنان، وربما إنخفاض نسبة السكر في الدم.

صودا الخبز:

تعمل صودا الخبز (بيكربونات الصوديوم) على معادلة حمض المعدة بسرعة وتخفيف عسر الهضم، والإنتفاخ، والغازات. يمكن تناول الصودا بعد ساعة أو ساعتين من تناول الطعام، ويحضر مشروب الصودا عن طريق إضافة نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز إلى نصف كوب من الماء الدافئ. وتعد الصودا طريقة آمنة لعلاج عسر الهضم في المنزل، ولكن يوصى بعدم الإفراط في شرب الصودا؛ لأنها قد تؤدي إلى الإصابة بالإمساك أو الإسهال، والقيء، والتشنجات العضلية. كما ينبغي تجنب تكرار تناول الصودا قبل ساعتين على الأقل من تناولها، وعدم الإستمرار في تناولها مدة تزيد عن أسبوعين دون إستشارة الطبيب. 

مشروب الزنجبيل بالليمون:

مشروب الزنجبيل بالليمون هو واحد من المشروبات الطبيعية التي يمكن تناولها مباشرة بعد الفسيخ والرنجة، ويعمل على تهدئة إضطرابات الجهاز الهضمي الشائعة، ويساعد في تهدئة الجسم.

مشروب البابونج: 

يمتاز البابونج بفعالية كبيرة في المساعدة على تهدئة المعدة، وعلاج إضطرابات الجهاز الهضمي المزعجة، لذا، فإنه أحد أكثر المشروبات العشبية التي ينصح بتناولها حال المعاناة من الإصابة بالإسهال.

العصائر الطبيعية:

يفضل تناول العصائر الطبيعية التى تحتوي على فيتامين ج مثل البرتقال واليوسفي والأناناس والجوافة والفراولة، كما يمكن تناول عصير الموز، وعصير قصب السكر، حيث تساهم تلك العصائر فى القضاء على العطش الذى يسببه تناول الفسيخ والرنجة والأسماك المملحة.

مشروبات ممنوعة بعد تناول الأسماك المملحة:

يجب تجنب تناول المشروبات الغازية بعد الفسيخ والرنجة لأنها تسبب الإنتفاخ وتكوين غازات، والشعور بعدم الراحة، كما تزيد تناولها من العطش لأنها تحتوي على نسبة عالية من السكريات. كما يجب تجنب شؤب القهوة لأنها تقلل من سرعة الهضم. كما أن تناول الألبان بعد تناول الفسيخ والرنجة والأسماك المملحة يتسبب في خلق العديد من المشكلات الصحية الهضمية، من أهمها عسر الهضم، والتلبكات المعوية، والشعور بالقيئ والغثيان والإنتفاخ الشديد للمعدة والجهاز الهضمي، كما يجب تجنب الأكلات المحلاة التي تحتوي على سكريات بكثرة بعد الفسيخ والرنجة، لأنها تزيد الشعور بالعطش.
بقلم  الدكتورة فاطمة على أحمد نائب رئيس مركز بحوث الصحراء السابق للبحوث والدراسات والمشروعات