هو مادة أساسية لتغذية 3 مليارات شخص، خاصة في دول العالم النامي والتي تعتبر المستورد العالمي الأول للقمح، مما يجعل منه سلاحاً استراتيجياً بالغ الأهمية, وهو المنتج الزراعي والغذائي الأكثر تبادلا في العالم ويستورد ثلث مبيعات العالم منه، 

وتنتج خمس دول أكثر من نصف القمح العالمي ( الهند، الصين، روسيا، الولايات المتحدة، الاتحاد الأوروبي ). 


والعامل المشترك الأساسي للدول المنتجة والمصدرة للقمح هو ان زراعة القمح هناك يزرع على الأمطار وفي مساحات شاسعة من الأراضي، فالصين تزرع ما يزيد عن 350 مليون فدان قمح، والهند ما يقارب 300 مليون فدان وروسيا حوالى 230 مليون فدان  وفي كل الأحوال لا تزيد تكلفة انتاج الطن عن (100 دولار) في هذه الدول, وفي مصر.

كانت انتاجية فدان القمح في الثمانينيات وما قبلها لا تتعدى 5 أردب للفدان وفى التسعينات كانت لا يتجاوز من 8 إلى 10 أردب للفدان وفي غضون سنوات قليلة ارتفعت غلة الفدان لتتعدى 20 أردب للفدان كمتوسط عام الجمهورية ( يعني فيه مزارعين بتجيب فوق 25 أردب للفدان ).

يعني بحساب بسيط زاد انتاج القمح نتيجة زراعة الأصناف المحسنة فيما يزيد عن 3 مليون فدان بأكثر من 50 مليون أردب إضافية (حوالي 8 مليون طن قمح ) قيمتهم النقدية أكثر من 120 مليار جنيه في السنة ( فقط بسبب استنباط أصناف محسنة من خلال مركز البحوث الزراعية) ومقاومة في معظمها للأصداء الثلاثة ( وهذه الامراض كانت تسبب خسارة قد تصل الى 50% من المحصول في سنوات الأوبئة) ومقاومة للرقاد أيضاً ( والذي كان يسبب فقد في المحصول يصل إلى 20-30% ).


ناهيك عن القيمة المضافة نتيجة توفير شهر من عمر القمح ( جميع الأصناف قصيرة العمر 150 – 155 يوم ) لو حولناها إلى قيمة مالية ( الشهر ايجار بالحد الادنى 1000 جنيه / موسم) تكون قيمتهم بحوالي 4 مليار جنيه, ده كل سنة، اضرب بقه في عدد سنوات كتير, وهكذا في كل المحاصيل.

مليون تحية وتقدير واحترام لرواد زيادة غلة القمح من باحثين وعلماء, رحم الله من مات منهم, وبارك في عمر من حضر منهم.

والسؤال هنا طيب طالما كده ليه ما بنحققش الاكتفاء الذاتي من القمح ؟

وده ناس كتير بتسأل السؤال ده ؟  

هقولكم:

مصر تصنف انها من المستوردين الكبار لمحاصيل هامة زي القمح – الذرة – الصويا", لكن في نفس الوقت مصر بتنتج من هذه المحاصيل ملايين الأطنان سنوياً وبأعلى معدلات الإنتاجية العالمية لوحدة المساحة.

لكن للأسف كل الملايين دي مش كفاية لان سوق الاستهلاك في مصر ضخم جداً (حوالي 20 مليون طن قمح وأكثر من 150 مليون طن منتجات غذائية أخرى في السنة ) وبأنماط استهلاكية غير صحيحة وغير صحية, وعايشين في 4% من مساحة مصر ( الصحراوية ) اللي موارد المياه فيها محدودة جداً ( وصلنا الى أقل من  400 م3 / فرد / سنة ).


طيب ما نتوسع في زراعة الصحراء.. ايه المانع ؟؟, طبعاً المحدد الأكبر لزراعة ولو فدان واحد في الصحراء هو توفر المياه, هذا بالإضافة طبعاً للتكاليف الاستثمارية العالية لزراعة الصحراء وتعرضها الدائم لمشاكل تغير المناخ, ومصر لديها محدودية شديدة في مورد المياه ( تصنف مصر أصلا بأنها بلد جافة بصورة مطلقة بسبب ان معدلات تساقط الامطار لا يتجاوز 100 – 150 مم / سنة وفي مناطق محددة ) يعني لو نسبناها لمساحة مصر هتكون صفر "كبير" وبتوزيعات ومعدلات هطول غير منتظمة وصعبة التنبؤ بها ) – خلينا نقارن مثلا بالبلاد اللي بنستورد منها – معدل سقوط الامطار في مناطق القمح في روسيا وأوكرانيا حوالى 1000 مم / سنة في معظم المناطق وفرنسا 1500 مم / سنة ( بالمناسبة 1000 مم / سنة يعني كل متر مربع بينزل عليه طن مياه سنوياً ), يعني مساحة الفدان بينزل عليه مكر 4200 م3 في حين أن الفدان قمح مروي بيحتاج في حدود  2500 م3 في الموسم.

وبالمناسبة احنا بننتج خضر وفاكهة بـ 120% اكتفاء ذاتي وبنصدر أكثر من 8.6 مليون طن  منتجات زراعية طازجة وحوالى 2.5 مليون طن مصنعات غذائية قيمتها 225 مليار جنيه ( 10 مليار دولار) - طيب بنصدر ليه طالما بنستورد ؟؟؟ 


دي لها علاقة بما يسمي بالاكتفاء الذاتي النسبي, يمكن تلخيص ذلك في ان انتاجية مصر من القمح هي رقم 1 فى العالم (غلة الفدان) والأرز والذرة وغيرها في المراتب الأولى, يعني الزيادة الرأسية حصلت - يتبقي الزيادة الأفقية يعني زيادة المساحة - ومش معقول نزرع 6 مليون فدان قمح من إجمالي 10 مليون فدان كل مساحة مصر الزراعية  .. طب باقي المحاصيل تنزرع فين ؟؟

طيب  .. احنا بنصدر لنفس البلاد اللى بنستورد منها تقريباً, وبأضعاف قيمة الكيلوجرام من المنتج, يعنى مثلا نصدر كيلو بطاطس بأكثر من 100 جنيه ونستورد قمح ب 15 جنيه, رغم أن فدان القمح بينتج 3 طن في حين أن فدان البطاطس بينتج أكثر من 15 طن ... وهكذا ( وده اسمه استغلال الميزة التنافسية فى ظل مبدأ الأمن الغذائي النسبي ).


بالإضافة ان المحاصيل التصديرية دي كلها بتنتج من مساحة أقل من مليون فدان يعني أقل من ثلث مساحة القمح الحالية, رغم ان قيمة الصادرات دي تساوي قيمة حوالى 25 مليون طن قمح ( بالسعر العالمي) – في حين ان لو زرعنا المساحة دي بالقمح هتجيب 2.5 مليون طن قمح.

النقطة الأخيرة ان فيه وجهة نظر بتقول طب ما نقلل مساحات الخضر والفاكهة ونزرعها قمح وحبوب ومحاصيل استراتيجية ، دي هتقابلها صعوبات كتير أهمها انه في ظل تحرير الزراعة منذ اكثر من 40 عاماً والمزارع يزرع ما يراه اقتصادي مربح له ومش هقدر افرض عليه انه يزرع قمح او ذرة لأنها في الغالب محاصيل ذات عائد اقتصادي غير منافس للخضر والفاكهة وخاصة في ظل زيادة تكاليف مستلزمات الإنتاج – طيب ما الدولة تدعم المحاصيل دي ؟؟ طيب ما هي الدولة بدأت تعمل كده في إطار الزراعات التعاقدية وتحديد أسعار ضمان وإعلان مسبق لسعر الاستلام وربط السعر بالبورصة.

لكن في النهاية المزارع حساباته بسيطة جداً لكنها واقعية جداً, أنه هيزرع اللي يربحه, ويجب ان تكون كل التدخلات في هذا الاتجاه.

دمتم طيبين 

دكتور محمد علي فهيم