هناك العديد من الإنزيمات المنتشرة حاليا في الأسواق والتي تستخدم في علائق الحيوانات والطيور وفى هذه المقالة نهدف الى توضيح أنواع الإنزيمات المضافة وفوائدها وكمية إضافتها ومحاذير استخدامها: 

أنواع الإنزيمات:

-السيليولاز (Cellulase): يحلل السليلوز، وهو المكون الرئيسي للألياف النباتية، مما يزيد من هضم الألياف وتحسين استفادة الحيوانات منها.
- الزيلاناز (Xylanase): يحلل الزيلان، وهو نوع آخر من الألياف النباتية، مما يزيد من هضم الألياف وتحسين استفادة الحيوانات منها.
-الفيتاز (Phytase): يحلل حمض الفايتك، الذي يقلل من امتصاص الفوسفور في العلف، مما يزيد من استفادة الحيوانات من الفوسفور ويقلل من تلوث البيئة.

-الأميلاز (Amylase): يحلل النشا، مما يزيد من هضم الكربوهيدرات وتحسين استفادة الحيوانات منها.
-البروتياز (Protease): يحلل البروتينات، مما يزيد من هضم البروتينات وتحسين استفادة الحيوانات منها.

فوائد استخدام الإنزيمات:

- تحسين هضم العلف وزيادة استفادة الحيوانات من العناصر الغذائية.
-تقليل الفاقد من العلف.
-تحسين إنتاجية الحيوانات.
- تقليل تلوث البيئة.

كمية الإضافة:

-تختلف كمية الإضافة حسب نوع الإنزيم ونوع العلف ونوع الحيوان.
- عادة ما تتراوح كمية الإضافة بين 50 إلى 200 جرام لكل طن من العلف.

محاذير الاستخدام: 

- يجب تخزين الإنزيمات في مكان بارد وجاف.
-يجب اتباع تعليمات الشركة المصنعة عند استخدام الإنزيمات.
- يجب تجنب خلط الإنزيمات مع المواد الكيميائية التي قد تؤثر على نشاطها.

مثال على استخدام الإنزيمات في البلوكات العلفية:

المكونات الأساسية للبلوكات العلفية المكثفة:

- القش والتبن والأحطاب: 30-60%
- الحبوب (الذرة، الشعير، إلخ): 20-40%

الإضافات:

- المواد الماسكة (المولاس، البنتونيت، إلخ): 5 – 10 %
-الفيتامينات والمعادن: حسب الاحتياجات الغذائية للحيوان
-البروبيوتيك: 0.1-0.5%
- الإنزيمات: 0.005-0.02% (حسب الموضح على عبوة المنتج المستخدم)

نموذج إسترشادى لمكونات بلوكات أو قوالب علفية والتي تحتوي على الإنزيمات ويمكن استخدمها للأبقار الحلابة أو حيوانات التسمين أو الأغنام أو الماعز أو الإبل


  بقلم الدكتور فوزي محمد أبو دنيا المدير الأسبق لمعهد بحوث الإنتاج الحيواني