العوامل التي تؤثر على نسبة السكر في محصول بنجر السكر، حيث تزداد نسبة السكر حال توافر الاتي:

1- التسميد الآزوتى: يتم التسميد بمعدل لا يزيد عن 60 – 80 كجم آزوت ويتم إضافتها خلال الـ90 يوم الأولى من حياة النبات.

2- إحكام الري بالحوال على الحامي: ويعتبر ذلك حجر الزاوية في إنتاج بنجر السكر كماً ونوعاً حيث زيادة كمية مياه الري تعيق التنفس وتؤدي إلى توقف نمو الجذور وانخفاض نسبة السكر.

3- الظروف الجوية: حيث نجد أن الحصاد في فبراير ومارس تزيد فيه نسبة السكر مقارنة بالحصاد في أبريل ومايو ويونيو.

4- عمر المحصول لا يقل عن ١٨٠ - ٢١٠  يوم من الزراعة.

5- الاهتمام رش عنصر الكالسيوم بورون ف أخر ٦٠يوم من حياة النبات بمعدل رشتين .

المهندس/ احمد جاد