زراعة وانتاج السمسم في مصر، يعتبر السمسم من المحاصيل الزيتية الهامة و التي تزرع أساسا للحصول على بذوره التي تستخدم فى إنتاج بعض المواد الغذائية حيث أن بذوره غنية في الزيت و البروتين و الكالسيوم و الفوسفور وتتراوح نسبة الزيت في الأصناف المصرية ما بين 55 -60 % و البروتين من 15 – 25 % كما تتميز قشرةالبذرة بارتفاع نسبة الألياف الخام والمواد المعدنية و الكالسيوم و حمض الأوكساليك.


كما أن السمسم من المحاصيل المربحة خاصة في الأراضي التي لا تجود فيها المحاصيل التقليدية و كذلك في مناطق الاستزراع الجديدة بالإضافة إلي الأراضي الصفراء الخفيفة و الثقيلة و الأراضي الطميية والطينية جيدة الصرف و لا يجود في الأراضي الغدقة ورديئة الصرف والملحية .

و يزرع السمسم في مصر أساسا لصناعة الحلاوة الطحينية و الطحينة كما يدخل في صناعة الحلويات و بعض الصناعات الدوائية وفي المخابز و يستخدم الكسب الناتج بعد الاستخلاص في تغذية المواشي حيث يخلط مع كسب فول الصويا لإنتاج غذاء متوازن .
الأصناف الموصى بها :يتوقف إنتاج الفدان من بذور السمسم على دقة تطبيق التوصيات الفنية و على الصنف المنزرع وتوفر الوزارة تقاوي منتقاة من الأصناف عالية الإنتاجية ومقاومة لأمراض الذبول و ذات جودة عالية.

الأصناف:

- جيزة 32
صنف عديم التفريع إلا انه يعطى فرع أو اثنين في حالة الزراعة على مسافات أوسع من الموصى بهاويكون محصول الفدان 3 – 4 اردب كما أنه يحمل كبسولة (قرن) واحدة في إبط الورقة ولون البذرة أصفر محمر ( ذهبى ) .
- توشكا1
صنف عديم التفريع ويكون محصول الفدان من 4 – 5 أردب كما أنه يحمل ثلاث كبسولات قرون فى أبط كل ورقة ولون البذرة كريمى فاتح .
- شندويل 3
صنف عديم التفريع ويكون محصول الفدان من 6 – 7 أردب كم أنه يحمل ثلاث كبسولات ( قرون ) فى أبط الورقة ولون البذرة أبيض .
وجميع الأصناف الثلاثة لاتتفتح الثمار إلا بعد تمام تساقط الأوراق ونقل النباتات إلى المنشر.

ميعاد الزراعة المناسب

افضل ميعاد لزراعة السمسم الفترة من منتصف إبريل حتى نهاية مايو و يؤدى التبكير أو التأخير عن ذلك إلي انخفاض معدل إنتاج الفدان من البذور.

الارض المناسبة للزراعة:

تجود زراعة السمسم في الأرض الصفراء الخفيفة و الثقيلة و الطميية و الطينية جيدة الصرف ولا تصلح زراعته في الأراضي الملحية أو القلوية أو سيئة الصرف ويمكن زراعته في الأراضي الرملية بعد إضافة 15-20متر مكعب من سماد بلدي قديم مع توافر مياه الري بالمنطقة ويفضل إضافة السماد البلدى للمحصول الشتوى السابق لمحصول السمسم .

كمية التقاوى للفدان:

يحتاج الفدان من3-4كجم فى حالة الزراعة اليدوية وقد تخلط البذور بالرمل الناعم المندى بالماء لضمان وضع العدد المناسب من البذور بالجور وتوفير كمية من التقاوي. ويجب زراعة التقاوي المنتقاة للصنف جيزة 32 وتوشكى 1 ، شندويل 3.

مع مراعاة معاملة البذور بأحد المطهرات الفطرية الآتية:

فيتافاكس ثيرام – الريزولكس تى – توبسين ام ٧٠.
بمعدل 3 جرام لكل كيلوجرام بذرة حيث تندى التقاوى بمحلول حمضى مخفف ويوضع على التقاوى كمية المطهر الفطرى وتقلب جيداً لتغطية جميع أسطح البذرة وتترك فى الظل للجفاف ثم تستخدم البذور فى الزراعة .

طريقة الزراعة:

الزراعة تكون عفير فى صفوف بين الصف والاخر ٥٠ سم والمسافة بين الجورة والاخرى من ١٠ - ١٥ سم
-خف النباتات
يتم خف النباتات بعد الانبات باسبوعين على أن يترك بالجورة من ١ نبات ف حالة الزراعة على مسافة ١٠ سم - وترك نباتين فى حالة الزراعة على مسافة ١٥ - ٢٠ سم بين الجور .

-الرى

يكون الرى منتظم وبالحوال دون زيادة أو نقص

التسميد في محصول  السمسم :

1- التسميد الفوسفاتي: 
يضاف الي الفدان ٢٠٠ كجم سوبر فوسفات احادي ١٥% في الاراضي الفقيرة ٢٠٠ كيلو 
جرام بعد نجيليات  و ١٥٠ كجم بعد البقوليات وفي الأرض الخصبة تضاف دفعه واحدة عند 
تجهز الأرض الزراعيه وقبل التخطيط .

٢- التسميد العضوي:
السماد البلدي القديم المتحلل  والخالي من بذور 
الحشائش  يضاف في بمعدل ١٠ - ١٥ م³ عند 
الخدمة  اما  في الأراضي الضعيفة او الرميلة فيضاف ٢٠ م³ عند تجهز الأرض الزراعيه 

٣- التسميد البوتاسي :
بمعدل  ٥٠ كجم سلفات بوتاسيوم ٥٠ % في الاراضي القديمة  حيث أن  هذة الأراضي 
بدات تفقد معدلات  كبيرة من عنصر البوتاسيوم  لعدم  وصول الطمي اليها وتضاف 
دفعه  واحدة عقب الخف اما في الأراضي الفقيره والرميلية او بعد محصول  نجيلي فتزاد 
الي ١٠٠ كجم من سلفات بوتاسيوم  تضاف علي دفعتين متساوين  عقب الخف  وبعد الخف

٤ - التسميد الازوتي :
في الأراضي  الخصبه  او بعد محصول  بقولي يتم اضافه ٧٠  وحدة آزوت /الفدان  
[ ٣٠٠ كجم سلفات النشادر ٢٠.٦% او ٢٠٠ كجم نترات النشادر ٣٣.٥%] وتضاف علي دفعات الاولي عقب الخف  والتانيه بعد اسبوعين والتالته بعد الدفعه  
التانيه باسبوعين 
عند ظهور علامات  نفص النيتروجين  علي النباتات  تلون الاورق باللون الأخضر المصفر  
يتم اضافة  آزوتي للفدان ٥٠ كجم سماد آزوتي للفدان  

العناصر الصغرى:

يتم رش الاتى على نباتات السمسم بمعدل للفدان الاتى
١ لتر ماغنسيوم + 500جم عناصر صغرى مخلوطة + 250 سم٣ احماض امينية / ٢٠٠ لتر ماء
والرش مرتين الرشة الاولى بعد شهر من الزراعة والرشة الثانية بنفس المعدلات مع بداية التزهير ويضاف معها ١٢٠ جم نفثالين اسيتيك اسيد + ٢٥٠ سم٣ بورون ومولبدنم

- دراسة جدوى اقتصادية لزراعة محصول السمسم لمساحة واحد فدان( مساحة الفدان 4200 متر مربع)

اولا- عناصر التكلفة المطلوبة لزراعة واحد فدان بمحصول السمسم :

1) كمية( البذور) التقاوى = من 3 - 4 كيلو جرام
2) كمية السوبرفوسفات المحبب 12.5% = 150 كيلو جرام
- حمض فوسفوريك85% = 20 كجم (لتر)
3) كمية اليوريا 46.5% = 200 كيلو جرام
4) سلفات البوتاسيوم محبب =25 كيلو جرام
5)سولو بوتاسيوم الذواب 50% =25 كيلو جرام
6)نترات كالسيوم = 25 ك
7) مبيد  ريزولكس تى فطرى  او مبيد مون كت = 500 جم
8) مبيد  أكروبات النحاس فطرى = 600 جرام
9) العناصر الصغرى مخلوطة( ميكروميكس) = 1.5كيلو جرام
- سلفات حديدوز =3 كجم
- سلفات زنك = 3 كجم
- سلفات منجنيز = 3 كجم
10) كمبوست نباتى حيوانى  = 10  طن
11) بورون ومولبدنم = 1لتر
12) سلفات ماغنسيوم =  25 كيلو
١٣) هيوميك = 4 كيلو
14 ) فولفك= 2 كيلو
15) فلورنج ( نفثالين اسيتيك اسيد) منظم نمو = 120جرام
16) مبيد الاعشاب (حشائش رفيعة وعريضة) ستومب اكسترا = 1.5 لتر
17) مبيد فيرتيميك( ابامكتين 1.8%) = 200 سم3
18) مبيد موسبيلان ( اسيتامبرايد 20%) = 100 جرام
19) مبيد لمبادا 10 سائل = 500 سم3
20) مبيد بيليز = 200 جرام
- مبيد سلكت سوبر = 500 سم٣
- حمض كبرتيك مركز = 20 لتر
وتكون مبيدات الأعشاب والحشرات حسب شدة الإصابة وترجع للتشخيص الجيد .
21) تكلفة حرث سكتين مع تسوية الارض وتجهيز الأرض للزراعة تكون حسب الأسعار السائدة بكل منطقة وتتغير من عام لاخر
22) تكلفة زراعة الارض بالبلانتر وتكون أيضا طبقا للأسعار السائدة بالمنطقة وتختلف من عام لآخر
23) تكلفة حصاد السمسم والتربيط بالعمال قبل تمام جفاف القرون حتى لاتنفرط البذور بالارض والنقل للجرن أو فى كومات فى المساحات الكبيرة ثم الدراس بالكومباين بعد تمام جفاف النباتات وتختلف حسب المنطقة وتختلف عام بعداخر = أجرة 15 عامل +والتنفيض بالعمال
24) إيجار الارض لمدة 4 شهور وتختلف القيمة الايجارية من عام لآخر وحسب المنطقة وخصوبة التربة
25) تكلفة اجورالإشراف الفنى والعمالة تحسب كانسبة من الانتاج ولتكن 1- 2 %

ثانيا - الانتاج:
ينتج الفدان المنزرع بمحصول السمسم مايلى:محصول بذور  السمسم  من 6 - 7  اردب/ فدان ،  وزن أردب السمسم  = 120 كجم ،  صافى الربح = اجمالى الإيرادات -  اجمالى التكاليف .