تُصنّف فاكهة اليوسفي Tangerine Fruit ضمن مجموعة الفواكه الحمضية، ويتميز بحجم أصغر من البرتقال ويسهل تقشيره باليد بخلاف البرتقال، وتتميز قشرته بلون برتقالي مائل للحمرة. 

القيمة الغذائية لليوسفى:

تحتوي الحبة الواحدة من فاكهة اليوسفي على مايقارب 26 جرام من الكربوهيدرات، و على 3.6 جرام من الألياف الغذائية، ,على حوالى 6% من الحصة اليومية للكالسيوم، وما يعادل 7% من الحصة اليومية للبوتاسيوم، بالإضافة لما يقارب 9% من الإحتياج اليوميّ للنحاس، وحوالى 6% من الحصة اليومية للمغنيسيوم.

كما تحتوي الحبة الواحدة من اليوسفي على قرابة 7% من الحصة اليومية لفيتامين أ (Vitamin A)، وعلى ما يقارب 58% من الحصة اليومية من فيتامين ج (Vitamin C)، و على ما يعادل 8% من الحصة اليومية من حمض الفوليك (Folic acid)، وعلى قرابة 9% من الحصة اليومية لفيتامين ب1 (Vitamin B1)، وعلى ما يعادل 9% من الحصة اليومية لفيتامين ب2 (Vitamine B2)، وحوالى 5% من فيتامين ب3 (Vitamin B3)،  إضافةً إلى ما يقارب 8% من الحصة اليومية من فيتامين ب5 (Vitamin B5)، 9% من الحصة اليومية من فيتامين ب6 (Vitamin B6).

كما يحتوى اليوسفى على الفلافونيدات (Flavonoids)، ويحتوى على البيتا كاروتين (Beta carotene) الذى يتحول في الجسم إلى فيتامين أي، الذي يساعد على تجدد الخلايا.

فوائد اليوسفى الصحية: 

يحتوي اليوسفي على العديد من المركبات المفيدة للجسم، ويزخر بفيتامين ج، الذي يعمل على تقوية جهاز المناعة، ومن ثم يقي من الإصابة بالأمراض المُعدية كالإنفلونزا خصوصا فى فصل الشتاء، وتتميز فاكهة اليوسفي بالعديد من الفوائد الصحية نذكر منها مايلى:

مصدر رائع للفيتامينات ومضادات الأكسدة:

تحتوي فاكهة اليوسفي على كمياتٍ كبيرةٍ من مضادات الأكسدة (Antioxidants) حيث تساهم بقرابة 80% من إحتياج الجسم من مضادات الأكسدة.

ويعد فيتامين ج من أهم مضادات الأكسدة الموجودة، إذ يساهم على محاربة أضرار الجذور الحرة (Free radicles) التي تعمل على زيادة خطر الإصابة بالأمراض والسرطانات.

كما يحتوى اليوسفى على كميات عالية من معدلات فيتامين ب6 وفيتامين ب1، والفيتامينات التي تساعد على زيادة التمثيل الغذائي, حيث يمكن أن يؤدي نقص فيتامين ب1، إلى الضعف وفقدان الشهية وفقدان الوزن والأرق وضعف الذاكرة, كما يحتوي اليوسفي أيضا على حمض الفوليك الذي يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

الوقاية من الإصابة بالسرطان:

تُعد الحماية من السرطانات أحد فوائد اليوسفي، إذ يحتوي اليوسفي على العديد من المركبات، مثل: التانجيريتين (Tangeretin)، والليمونويد (Limonoids)، والفلافونويدات (Flavonoids)، والكومارينات (Coumarins) التي تقلل من خطر الإصابة بالعديد من أنواع السرطانات.

كما يحتوي اليوسفي على فيتامين (أ) الذى له دور في الوقاية من سرطان الكبد، إضافةً لإحتوائها على كمياتٍ كبيرةٍ من مادة بيتا كريبتوزانتين (Beta cryptoxanthin) وهي المادة المسؤولة عن مكافحة إلتهاب الكبد الوبائي C (Hepatitis C)، والتي تعمل على وقاية الأشخاص المصابين بإلتهاب الكبد الفيروسى المزمن من أن يصابون بسرطان الكبد، بالإضافة إلى أنه قد تساعد الخصائص المضادة للإلتهابات (Anti-inflammatory) في اليوسفي على الحماية من إلتهابات الكبد.

كما يحتوى اليوسفى على مادة الليمونين (Limonene) التي تمتلك خواص مضادة للسرطان لتساهم في وقاية الجسم من خطر الإصابة بسرطان الثدي, أيضا يعتبر محتوى اليوسفي من عنصر السيلينيوم (Selenium) الهام لجسم الإنسان، حيث يؤدي الإفتقار إليه ونقصه إلى زيادة إحتمال الإصابة بالسرطان.

خفض معدلات الكوليسترول وتعزيز صحة القلب والشرايين:

تساهم مضادات الأكسدة الموجودة في اليوسفي في تقليل معدلات الكوليسترول الضار في الدم (LDL)، وخفض مستويات الجليسيريدات الثلاثية (Triglycerides)، والعمل على تحفيز إنتاج الكوليسترول النافع (HDL)، ومحاربة الجذور الحرة التي تساهم في أكسدة الكوليسترول ليتم منع إلتصاقها بالجدار الداخلي للشرايين ووقاية الأشخاص من خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين والسكتة الدماغية والجلطات القلبية.

بالإضافة لدور الألياف الغذائية مثل الهيموسيليلوز (Hemicellulose) ومادة البكتين (Pectin) اللواتي يعملان على منع إمتصاص الكوليسترول من المعدة وتنقية الشرايين الدموية من الكولسترول الضار.

كما تحتوي فاكهة اليوسفي على مادة سينفيرين (Synephrine) التي تعمل على كبح عملية إنتاج الكوليسترول في الجسم, كما يساهم تناول اليوسفي في تدفق الدم عبر الشرايين بشكلٍ سلس مما يساعد على ضبط الضغط ضمن معدلاته الطبيعية، إضافةً لدور عنصر البوتاسيوم في خفض ضغط الدم ليساهم في ضبطه ضمن معدلاته الطبيعية حيث تعمل جميعها على الحفاظ على صحة القلب وسلامته.

تنظيم مستويات السكر فى الدم:

يلعب اليوسفي دوراً في تنظيم مستوى السكر في الدم، نظرا لإحتوائه على مركبات الفلافونويدات التى قد تساعد على تقليل إمتصاص الدهون، ومنها مركب نوبيلتين (Nobiletin) الذى يمنع تراكم شحوم الكبد بواسطة تحفيز أو تنشيط عمل جينات ذات صلة بحرق الدهون الزائدة، وتثبيط الجينات المسؤولة عن تصنيع الدهون، فيقى الجسم من البدانة.

ويتميز اليوسفي بإحتوائه على كمية كبيرة من فيتامين ج والتي ينصح بها لمرضى السكرى لتحسين حالتهم الصحية، كما أن الثمرة غنية بالألياف الغذائية، ولا تحتوي على كمية كبيرة من السكريات فلا تسبب إرتفاع سريع في نسبة السكر في الدم, ووجد أن مضادات الأكسدة الموجودة في اليوسفي قد تكون مفيدة فى حماية مرضى السكرى من مضاعفات المرض.

تعزيز صحة الجهاز المناعيّ:

يساعد فيتامين ج على الحفاظ على صحة الجهاز المناعيّ ومحاربة الأمراض التي تهدد صحة الجسم ويسرع من فرص التعافي من نزلات البرد والإنفلوانزا.

ووجد أن الإستهلاك المنتظم لليوسفي يقلل من نوبات الربو وذلك لخصائصه المضادة للإلتهابات التي تساعد في الحد من إلتهاب الشعب الهوائية، كما أنها تحيد تلف الأكسدة بواسطة الجذور الحرة لأنها معروفة بزيادة الإلتهاب.

كما تحتوى فاكهة اليوسفي على مواد مضادة للميكروبات  (Antimicrobial) فيساهم تناول هذه الفاكهة في وقاية الجسم من الإصابة بالإلتهابات البكتيرية، والفيروسية، والفطرية، إضافةً لتنقية الدم من السموم وطردها خارج الجسم.

فوائد اليوسفي للرجيم:

يتميز اليوسفى بإنخفاض سعراته الحرارية، وإحتوائه على كمياتٍ وفيرةٍ من الألياف مما يساهم بزيادة الشعور بالشبع لمدةٍ طويلة بالإضافة لتقليل الشهية مما يساعد في تقليل الوزن وتعزيز عملية حرق الدهون والمساعدة على خسارة الوزن الزائد.

إضافةً لذلك فقد وجد بأن تناول اليوسفي يساهم في تقليل نسبة الأنسولين في الدم ليبدأ الجسم بإستهلاك السكر كمصدر للطاقة بدلاً من تخزينه في الجسم وتحوله إلى دهون، وعلاوة على ذلك فإن فاكهة اليوسفي تحتوي على قرابة 85% ماء لذلك يساهم تناولها في تحفيز عمليات الأيض في الجسم والتخلص من السموم. 

تعزيز صحة الهضم:

يُعد اليوسفي أحد الفواكه الغنية بالألياف الغذائية، حيث تحتوى كل 100 جم من اليوسفي على ما يقارب 1.8 جرامات من الألياف، ويحتوى على نوعين أساسيين من الألياف، الألياف القابلة للذوبان والألياف غير القابلة للذوبان، فتساعد الألياف القابلة للذوبان على علاج الإمساك، كما يساعد كلا النوعين على تقليل فرص الإصابة بأمراض المعدة والأمعاء المزمنة، ويساعدان في علاج عسر الهضم وتحسين صحة الجهاز الهضمي.

فوائد اليوسفي للكلى:

يحتوي اليوسفي على كمية جيدة من الماء مما يجعله خياراً جيداً لتقنية الكلى والتخلص من السموم عن طريق البول, وقد تساعد مضادات الأكسدة في اليوسفي على تحسين صحة الكلى وحماية خلاياها من التلف،  وفى الوقاية من سرطان الكلى.

أوضحت دراسة أن هناك علاقة بين تناول الفواكه الحمضية مثل اليوسفي وبين تقليل فرص الإصابة بحصوات الكلى، حيث يساعد تناول اليوسفي على زيادة نسبة السترات (Citrate) في البول، وهناك ربط بين نقص نسبة السترات في البول وبين زيادة فرص الإصابة بحصوات الكلى.

فوائد اليوسفي للعضلات:

يحتوي اليوسفي على نسبة جيدة من العديد من المعادن المفيدة للعضلات مثل: البوتاسيوم والمغنيسيوم والنحاس، والتى تساعد على دعم العضلات والحماية من التشنجات والإجهاد العضلي, كما تساعد الكربوهيدرات الموجودة في اليوسفي على الحماية من تكسر العضلات، لذلك تعد من الفواكه المفيدة للاعبي كمال الأجسام.

المحافظة على صحة العيون:

يحتوى اليوسفي على فيتامين ج  الذي يعمل على تأخير بداية ظهور مرض ساد العين والتنكس البقعي (Age-related Macular Degeneration)، كما يحتوي اليوسفي على فيتامين أ الذي يحافظ على صحة الشبكية والقرنية ويقي من الإصابة بجفاف العين.

علاج تعفن الدم لدى الأطفال:

يعتبر تعفن الدم من الأمراض التي يعاني منها الأطفال وحديثي الولادة، نظرًا لضعف المناعة، الأمر الذي يستدعي تناول الفواكه الغنية بفيتامين ج، ولا سيما اليوسفي، الذي يعمل على تطهير الجسم من الجراثيم وبكتيريا المكورات العنقوية الذهبية (Staphylococcus aureus) المسببة للمرض.

فوائد اليوسفي للحامل:

اليوسفي يحمي الحامل من إرتفاع ضغط الدم بسبب إحتوائه على البوتاسيوم، بالتالي يحمي من تسمم الحمل الناتج عن إرتفاع الضغط. كما يحتوي على حمض الفوليك الذى يحمي الجنين من التشوهات، وتساعد على نموه الصحي.

كما يقلل تناول اليوسفى للحامل من فرص الإصابة بهشاشة العظام المصاحبة للحمل بفضل محتواه من البوتاسيوم والكالسيوم، ويحمى من الإصابة بآلام المفاصل وتشنجات العضلات التي تحدث فترة الحمل بفضل محتواه من المغنسيوم والبوتاسيوم. 

الحفاظ على صحة الجلد والبشرة والشعر:

تحتوى الفاكهة على فيتامين ج الذي يعمل على حماية البشرة من الضرر الناتج عن التعرض لأشعة الشمس والضروري في عملية إنتاج الكولاجين (Collagen) الذي يساعد على الحفاظ على نضارة البشرة، والحفاظ على صحتها وإضفاء الحيوية عليها، كما يحفز اليوسفي إنتاج الإيلاستين (Elastin) الذي يعمل على زيادة نضارة البشرة وتأخير ظهور علامات الشيخوخة على الوجه.

كما أن اليوسفي مصدر غني بمضادات الأكسدة التي تمنح البشرة الحيوية وتكافح التجاعيد وعلامات التقدم في العمر، بينما نسبة الألياف في اليوسفي تنعكس على جمال وصفاء البشرة أيضاً كونها تساعد على تخلص الجسم من السموم, كما تحتوي فاكهة اليوسفي على فيتامين ب12 وفيتامين هـ اللذان يعملان على نمو الشعر بطريقةٍ صحيةٍ ويكسباه اللمعان والحيوية.

أضرار اليوسفي: 

تناول اليوسفي بكميات معتدلة لا يسبب أضرار، ولكن الإفراط في تناوله قد يسبب مشاكل هضمية وزيادة حمضية المعدة عن الحد الطبيعي خصوصا للأشخاص الذين يعانون من إلتهاب المعدة.

هناك بعض الأضرار المحتملة لليوسفي، مثل: الإصابة بالحساسية تجاه الحمضيات، التي تتمثل بالعديد من الأعراض، مثل: الإحمرار أو التورم أو الحرقة، أو تآكل طبقة المينا بسبب حمضية اليوسفي، أو تسوس الأسنان, من المهم لمرضى السكري تناوله بإعتدال لإحتوائه على نسبة عالية من السكر.

 الدكتورة فاطمة على أحمد نائب رئيس مركز بحوث الصحراء السابق للبحوث والدراسات والمشروعات